Una gloria de knickerbocker es un postre grande y elaborado a base de helado que se origin? en el Reino Unido. Primero popularizado en la d?cada de 1930, este postre adornado tradicionalmente es una combinaci?n de fruta fresca, salsa de frutas y helado. Estos ingredientes se colocan en capas en un vaso alto de helado y se cubren con crema batida, nueces, una cereza y, a menudo, una galleta de barquillo. Los relatos de la receta original var?an ampliamente, y hay muchas interpretaciones de la f?rmula est?ndar de la gloria de knickerbocker con diferentes ingredientes.
Aunque no existe una receta tradicional ?nica para una gloria de knickerbocker, algunas caracter?sticas b?sicas a menudo se atribuyen a versiones que afirman representar el postre original. La mayor?a de estas especificaciones se refieren al m?todo de preparaci?n y al orden de construcci?n de sus capas caracter?sticas. Los ingredientes tienden a variar seg?n la preferencia individual, por lo que estas pautas de procedimiento son a menudo lo que ayuda a identificar un postre como una gloria de braguitas.
Primero, la fruta fresca se corta en rodajas y se coloca en el fondo de un vaso de helado alto. La altura del vidrio es importante, ya que debe ser bastante alta para acomodar todas las capas. Los diferentes tipos de frutas que se usan com?nmente incluyen duraznos, fresas, uvas y pl?tanos, pero tambi?n se pueden usar bayas, melones y otras frutas. Algunas recetas que est?n destinadas solo a consumidores adultos sugieren mezclar un poco de licor aromatizado con la fruta para darle un toque adicional.
El siguiente paso es el helado. Los sabores preferidos son a menudo vainilla y fresa, pero cualquier sabor que complemente las frutas y salsas elegidas ser?n sustituciones adecuadas. Si se usan m?ltiples sabores, deben colocarse en capas en el vaso para mejorar el atractivo est?tico dram?tico del postre. La mayor?a de los helados de gloria knickerbocker contienen al menos dos bolas de helado.
Tradicionalmente, se vierte una salsa de fruta sobre el helado y se deja correr por los huecos y entre las capas. Una salsa hecha de duraznos, llamada salsa melba, es una opci?n cl?sica, pero tambi?n se pueden usar salsas hechas de otras frutas, as? como mermeladas. Las salsas de chocolate son una opci?n menos com?n y lo m?s probable es que no se encuentren en una gloria tradicional de knickerbocker.
Los ingredientes son el ?ltimo paso para construir este postre. Una gloria de knickerbocker rara vez se ve sin un mont?n de crema batida en la parte superior. Adem?s, se pueden agregar nueces si se prefiere, y se puede pegar una galleta delgada de oblea en la crema batida. Finalmente, una cereza, ya sea fresca o azucarada, se encuentra en la punta de la torre de crema batida, y la gloria de knickerbocker est? completa.