El pastel de helado es una maravillosa opción de postre para muchos tipos de ocasiones. El pastel funciona bien para fiestas de cumpleaños, fiestas de oficina e incluso como algo un poco especial para una comida de fin de semana en casa. Un pastel de helado generalmente se compone de una mezcla de helado con capas de pastel tradicional, aunque algunas versiones están completamente hechas con helado. Si bien es posible comprar un pastel de helado, también es posible hacer un pastel de helado en casa con muy poco esfuerzo. Aquí hay una receta muy simple que casi cualquier persona puede hacer.
Antes de comenzar a hacer pastel de helado, es importante preparar el congelador para recibir el producto terminado. Aproximadamente una hora antes de comenzar a trabajar en el pastel de helado, asegúrese de tener un lugar nivelado para el pastel. También configure el congelador en la configuración más fría posible. Esto creará el ambiente perfecto para albergar el pastel hasta que sea hora de servir su creación.
Para el primer paso, prepare una mezcla de pastel en caja de acuerdo con las instrucciones habituales para hornear. Asegúrese de dividir la masa uniformemente entre dos sartenes. Hornee las capas a la temperatura y durante el tiempo indicado en las instrucciones. Antes de retirar los moldes para pasteles del horno, use un palillo de dientes para perforar el centro de las capas y asegúrese de que estén completamente hechas.
Después de dejar que el pastel se enfríe durante varios minutos, retire las capas horneadas de los moldes y colóquelas en una rejilla para enfriar. Es muy importante que las capas estén completamente frías antes de continuar haciendo pastel de helado. Una vez que las capas hayan alcanzado al menos la temperatura ambiente, puede comenzar a aplicar el helado.
Para hacer un pastel de helado, debes poder untar el helado de una manera muy similar a untar glaseado. Esto significa que debe permitir que el helado se ablande un poco después de sacarlo del congelador. Una buena manera de obtener la consistencia adecuada es retirar el helado de su recipiente y colocarlo en un tazón grande. Después de unos minutos, use una espátula para batir lentamente el helado hasta que pueda untarlo de manera uniforme. Una vez que el helado tenga la consistencia adecuada, puede continuar haciendo pastel de helado.
Una vez que comience a aplicar el helado, es importante moverse rápidamente. Coloque la primera capa de pastel en un plato de pastel seguro para el congelador. Rápidamente «hielo» la parte superior de la capa, utilizando aproximadamente un cuarto de helado. Esto hará una gruesa capa de helado que flotará entre las capas de pastel reales. Agregue la segunda capa de pastel y repita el proceso, agregando helado adicional a la parte superior del pastel. Batir el helado restante hasta que tenga más o menos la consistencia del glaseado de pastel regular y aplicarlo a los lados del pastel.
Una vez que se completa el pastel básico, use la espátula para alisar la superficie del helado. Mueve rápidamente el pastel de helado al congelador y deja que el helado se endurezca. Espere al menos una hora de tiempo de congelación antes de retirar para servir el pastel, aunque puede requerirse un tiempo adicional en algunos climas.
Lo mejor es que puedes hacer pastel de helado usando cualquier combinación de helado y capas de pastel que te gusten. También puede decorar la parte superior del pastel para ocasiones especiales, como vacaciones o un postre de cumpleaños único. Si desea agregar otras decoraciones hechas con glaseado de pastel tradicional, deje que el pastel básico permanezca en el congelador durante una hora. Prepare las rosetas de glaseado u otros diseños con anticipación. Retire el pastel el tiempo suficiente para agregar las decoraciones, luego devuelva el producto terminado al congelador hasta el momento de servir.
Puedes hacer un pastel de helado con solo un poco más de esfuerzo que hacer un pastel tradicional. El resultado final será algo un poco diferente, y seguramente será una sorpresa bienvenida para todos cuando se corte el pastel.