El glaseado de queso crema es una variaci?n de una receta de glaseado de crema de mantequilla. El glaseado de crema de mantequilla se hace tradicionalmente con az?car en polvo, mantequilla y extracto de vainilla u otro saborizante. En un glaseado de queso crema, la textura de la crema de mantequilla se aligera con la adici?n de queso crema como ingrediente principal. Las recetas de glaseado de queso crema se hicieron populares en la d?cada de 1960, con la creciente disponibilidad de queso crema empaquetado en los supermercados. El glaseado es una opci?n de glaseado tradicional para pasteles de terciopelo rojo, pasteles de zanahoria y pasteles de especias, y tambi?n es una opci?n popular para cupcakes.
Se pueden encontrar recetas cl?sicas de glaseado y muchas variaciones en los libros de cocina y en l?nea. Los m?ritos del sabor, la textura y la versatilidad de los glaseados de crema de mantequilla y queso crema se han debatido en muchos foros de cocina y bodas en l?nea. El glaseado de queso crema se describe t?picamente como m?s liviano y ?cido que la crema de mantequilla. Las personas que prefieren el glaseado de queso crema sobre la crema de mantequilla a menudo encuentran que la crema de mantequilla es demasiado rica y azucarada, y disfrutan de la naturaleza picante del queso crema como contraste de equilibrio con el az?car.
Tanto el glaseado de crema de mantequilla como el de queso crema suelen estar aromatizados con extracto de vainilla. La receta b?sica tradicional es extremadamente vers?til, y se pueden agregar otros aromatizantes. Las opciones populares para aromatizar glaseados de queso crema incluyen jarabe de arce, c?scara de naranja, chocolate, coco y jengibre. Adem?s de los diferentes sabores, se puede agregar colorante alimentario a la mezcla b?sica para crear diferentes efectos decorativos.
El glaseado de queso crema se puede usar para congelar el exterior de un pastel o como relleno entre las capas de un pastel. Un glaseado de queso crema es otro uso para la receta b?sica. Para hacer un glaseado, se agregan peque?as cantidades de leche a la mezcla de glaseado, que diluye la textura. Luego se vierte el glaseado sobre la parte superior del pastel y se deja caer por los lados.
El contenido l?cteo del queso crema puede hacer que este glaseado sea problem?tico para las personas que son intolerantes a la lactosa. El glaseado de queso crema tambi?n es rico en grasas. Hay recetas disponibles que usan sustitutos de queso crema o queso crema sin grasa o con bajo contenido de grasa. Estas versiones saludables alternativas generalmente se describen como que no tienen el mismo sabor que la versi?n tradicional.
El queso crema es perecedero, y el glaseado de queso crema requiere refrigeraci?n. Este tipo de glaseado no es una buena opci?n para pasteles que se secar?n si se refrigeran. El glaseado de queso crema y crema de mantequilla tiende a derretirse si se aplica cuando el pastel no se ha enfriado por completo, o si el pastel est? expuesto al sol.