El pastel de zanahoria se cubre tradicionalmente con un glaseado de queso crema. Hay varias variaciones de este glaseado de pastel de zanahoria com?n, incluidas las opciones que contienen nueces, yogur y esencia de lim?n. Adem?s de la receta tradicional, el glaseado de pastel de zanahoria tambi?n se puede hacer con ingredientes adecuados para la cocina para diab?ticos, como el queso crema bajo en grasa y el jugo de fruta sin az?car. Otras opciones de sabor para el glaseado de pastel de zanahoria incluyen chocolate blanco, jarabe de arce y pi?a.
El glaseado de pastel de zanahoria de estilo tradicional se hace con queso crema. El queso crema suavizado se mezcla con mantequilla, az?car glas y vainilla. La mezcla se bate hasta que est? suave, luego se extiende sobre un pastel de zanahoria enfriado. Este glaseado est?ndar se puede alisar o aplicar de forma decorativa a un pastel de zanahoria enfriado. El pastel se puede rociar con nueces finamente picadas, si lo desea.
Existen variaciones sutiles en la receta est?ndar de glaseado de queso crema. La esencia de lim?n en lugar de la vainilla se puede usar para dar sabor al glaseado tradicional de pastel de zanahoria al estilo de queso crema. El queso crema tambi?n se puede combinar con dulces de az?car, extracto de vainilla y yogur natural bajo en grasa. El uso de yogurt en este glaseado requiere que el pastel se refrigere. Otra opci?n de sabor es el extracto de almendras en lugar de vainilla.
Para una versi?n m?s ligera del glaseado tradicional de pastel de zanahoria, hay disponible una versi?n para diab?ticos del glaseado. El queso crema ligero se usa en lugar del queso crema regular. El glaseado tambi?n contiene extracto de vainilla, concentrado de jugo de pi?a, sin endulzar y piel de naranja rallada. Los ingredientes se mezclan hasta que est?n bien mezclados y suaves.
Los pasteles de zanahoria tambi?n se pueden cubrir con glaseado de crema de mantequilla con queso crema de chocolate blanco. El glaseado combina chocolate blanco derretido con queso crema. El jugo de lim?n y la mantequilla se mezclan en la mezcla hasta que est?n esponjosos. El glaseado de queso crema de naranja es otra opci?n de glaseado de pastel de zanahoria. Est? hecho con reques?n, vainilla y queso crema ligero. La mezcla se combina con c?scara de naranja rallada y az?car en polvo tamizada.
El glaseado supremo cremoso presenta queso crema, coco y nueces picadas. Una variaci?n de esta receta de glaseado de queso crema agrega pasas molidas a la mezcla. El pastel de zanahoria tambi?n se puede cubrir con glaseado de queso crema de arce. Esta receta agrega canela molida y jarabe de arce puro a una receta tradicional de glaseado de queso crema. Otra opci?n es colocar trozos de pi?a fresca y finamente picada en el glaseado. Despu?s de que el pastel est? glaseado, se espolvorean trozos de pi?a en la parte superior, luego se cubren con otra capa de glaseado y se cubren con m?s trozos de pi?a.