Lasa?a es un plato de fideos horneados muy popular que es relativamente f?cil de hacer en casa. Cuando haces lasa?a, tambi?n puedes congelarla para cocinar en el futuro en caso de un d?a ajetreado cuando no tienes tiempo para cocinar. La lasa?a tambi?n es f?cil de aumentar o disminuir para eventos como comidas compartidas y cenas familiares grandes, y la receta es incre?blemente flexible para que pueda jugar con variaciones como lasa?a de espinacas, lasa?a de carne o lasa?a bolo?esa, que cubre la pasta con quesos, bechamel cremoso salsa y ternera.
Para hacer lasa?a, necesitar? fideos de lasa?a, quesos de elecci?n y un relleno. Los fideos de lasa?a est?n disponibles en la mayor?a de los mercados; puede encontrar fideos b?sicos adem?s de fideos de trigo integral, fideos con sabor a ingredientes como tomates secos o espinacas y fideos de lasa?a sin hervir, que pueden eliminar un paso de su proceso de cocci?n. Necesitar?s alrededor de una libra (medio kilogramo) de fideos para una sart?n de 23 por 33 cent?metros. Una lasa?a b?sica tambi?n incluye tres quesos: ricotta, mozzarella y parmesano. Cuando haga lasa?a en la sart?n especificada anteriormente, planee alrededor de tres tazas de ricotta y un trozo de mozzarella del tama?o de dos pu?os peque?os. Tambi?n puede jugar con otros quesos, si lo desea. Para el relleno, la mayor?a de las personas usan salsa de tomate combinada con ingredientes como carne molida, berenjenas asadas, espinacas u otras verduras. En total, necesitar?s alrededor de cinco tazas de salsa de tomate para hacer lasa?a.
Comience hirviendo sus fideos hasta que est?n apenas cocidos; durante el proceso de cocci?n, se cocinar?n a?n m?s, y no querr?s que se conviertan en papilla. Hierve los fideos con aceite para evitar que se peguen, y cuando escurras los fideos, pasa agua fr?a sobre ellos para mantenerlos separados. Si necesita cocinar parte del relleno, como es el caso de la salsa de tomate hecha desde cero, carnes molidas y espinacas, cocine el relleno mientras hierven los fideos de lasa?a. Extiende tus quesos, salsas y utensilios para untar los ingredientes para que no tengas que cavar en un caj?n mientras haces lasa?a.
Engrasa tu sart?n y cubre el fondo con una capa de fideos de lasa?a. Siga los fideos con alrededor de una y media tazas de ricota, y espolvoree una capa de mozzarella rallada en la parte superior. Siga con sal y pimienta, y agregue otra capa de fideos de lasa?a. Extienda de tres a cuatro tazas de salsa de tomate en esta capa y agregue la carne cocida, la berenjena u otros ingredientes que desee incluir. Siga con una tercera capa de pasta y cubra esta capa con ricotta y mozzarella como antes. Cubra la lasa?a con una capa final de fideos cubiertos con la salsa de tomate restante, una pizca de mozzarella y alrededor de un cuarto de taza de queso parmesano rallado.
Hornee a 350 grados Fahrenheit (177 grados Celsius) durante unos 45 minutos, o hasta que la lasa?a burbujee y se dore. Para conocer las variaciones de esta receta b?sica, intente excluir la salsa de tomate y las capas de espinacas mezcladas con ricotta, o agregue una capa de salsa bechamel a una de las capas para obtener una lasa?a extra cremosa.