Lasa?a de verduras es una gran alternativa a una lasa?a de carne m?s tradicional. Puede atraer a todos, no solo a los vegetarianos, y es un plato relativamente simple de preparar. Lasa?a de verduras tambi?n se congela muy bien, por lo que se puede preparar con anticipaci?n y comer m?s tarde.
La lasa?a se hace generalmente con tres o cuatro capas de fideos de lasa?a, una mezcla de queso y salsa que puede o no incluir carne molida. Puede optar por usar fideos de lasa?a planos o estriados. Los fideos planos son m?s tradicionales, pero algunos piensan que los fideos acanalados atrapan m?s de la salsa. La mezcla de queso generalmente se compone de ricotta, mozzarella y, a veces, parmesano o romano. Una lasa?a de verduras puede ser simplemente una lasa?a tradicional que incluye verduras en lugar de carne en la salsa a base de tomate, o puede hacerse con una salsa al estilo Alfredo.
Algunas de las verduras que puede elegir usar en lasa?a de vegetales incluyen champi?ones, cebolla, calabac?n, calabaza, br?coli, espinacas, alcachofas, tomate, berenjena, pimienta y ajo. Sin embargo, no hay reglas establecidas, y puede usar cualquier verdura que le guste o que haya sobrado en el refrigerador. Las lasa?as de verduras pueden ser una alternativa m?s saludable que las lasa?as tradicionales, con algunas sustituciones simples.
Obviamente, la sustituci?n de carne por verduras har? que el plato sea m?s saludable. Sin embargo, tambi?n puede optar por usar fideos de lasa?a de trigo integral, que son m?s ricos en fibra que la pasta tradicional hecha con harina blanca. Si elige usar una salsa de queso blanco en lugar de una salsa de tomate tradicional, preparar la suya y usar leche o crema baja en grasa har? que el plato sea m?s bajo en grasa. Elegir quesos parcialmente descremados o descremados para la mezcla de queso tambi?n reducir? el contenido de grasa y mantendr? alto el contenido de prote?na. Tambi?n es posible usar fideos que no necesitan hervirse previamente; se ablandar?n y hornear?n en el horno, absorbiendo la humedad de la salsa y las verduras.
Hay una serie de recetas de lasa?a de verduras que se pueden encontrar en los libros de cocina y en l?nea, pero usted tambi?n puede inventar una receta f?cilmente. Algunas instrucciones generales para hacer lasa?a de verduras son rociar el plato de lasa?a con aceite en aerosol para evitar que se pegue, luego coloque una capa de fideos, una capa de salsa y verduras y una capa de queso. Repita estos pasos tres o cuatro veces seg?n el tama?o de la lasa?a que est? haciendo. Las lasa?as generalmente toman entre 50 minutos y una hora y media para hornear, dependiendo de si est? usando fideos sin hervir o si est? cocinando una lasa?a previamente congelada. Es una buena idea cubrir la lasa?a con papel de aluminio durante la mayor parte del tiempo de cocci?n, luego retire el papel de aluminio durante los ?ltimos diez a 15 minutos para que el queso de arriba se derrita.