Piadina es una especie de pan plano delgado com?n en la cocina italiana. A veces se compara con el pan de pita y el lavash. Tradicionalmente, este tipo de pan se cocina en quioscos de comida y se vende momentos despu?s de ser recuperado de la plancha y, tal vez, relleno de rellenos dulces o salados. Este pan est? hecho de unos pocos ingredientes simples, como sal, harina y agua. La mezcla de masa tambi?n incluye aceite de oliva o manteca de cerdo y, a veces, una peque?a cantidad de leche, que son importantes para unir la masa antes de cocinarla.
Las investigaciones sobre la historia culinaria de Italia y las regiones circundantes han encontrado referencias literarias a la piadina que datan del siglo XIV. Tradicionalmente, la piadina se cocinaba en una teggia, que es una especie de plato de terracota. Es muy com?n hoy en d?a que la piadina se cocine en una plancha caliente o incluso en una sart?n con un fondo plano. Si bien el pan se puede hacer en casa, es com?n que las personas disfruten de la piadina que se compra en piadinerie, que es un t?rmino que se refiere a los quioscos donde se prepara y sirve este tipo de pan.
Al igual que otros tipos de pan, la piadina es muy vers?til en t?rminos de sabores con los que se puede combinar. A muchas personas les gusta llenarlo con ingredientes salados como embutidos, embutidos y quesos. El t?rmino relleno se usa aqu? para describir el acto de cubrir el pan y luego doblarlo en dos, de la misma forma que se sirven las pitas y los tacos suaves despu?s de ser rellenados. Los quesos que se usan para rellenar la piadina pueden ser blandos o duros y los ingredientes sabrosos que se disfrutan en este tipo de pan se pueden combinar, al igual que los s?ndwiches. Adem?s, al igual que con los s?ndwiches, las piadinas se comen con las manos sin el uso de utensilios.
Tambi?n hay una serie de ingredientes dulces que se usan para llenar la piadina. Uno de esos ingredientes que es el favorito de muchos amantes de la piadina es una crema para untar que est? hecha de avellanas. Otros disfrutan de ingredientes dulces como mermeladas y jaleas. Las variaciones con el pan en s? generalmente tienen que ver con el tama?o y el grosor. Estas variaciones pueden ser regionales o pueden ser preferencias de la persona que prepara el pan.