El tenedor b?sico para cocinar generalmente est? hecho de acero inoxidable y viene con dos puntas m?s largas que son ideales para lanzar y mover alimentos voluminosos. A menudo, el mango de la horquilla est? construido de madera o es un recubrimiento de resina que tiene una alta tolerancia al calor. Por lo general, el tenedor de cocci?n ser? mucho m?s largo que el tenedor est?ndar utilizado en los ajustes de lugar. Esto permite al cocinero alcanzar f?cilmente hornos o ollas y mover o girar r?pidamente asados, panes de carne, pavos y otros alimentos que est?n en proceso de horneado o asado. Las versiones de este utensilio que se deben usar afuera para asar a la parrilla pueden tener entre dieciocho y veinticuatro pulgadas de largo.
Un tenedor para cocinar puede ir m?s all? de la cocina y tambi?n llegar a la mesa de servir. Utilizado para sostener la carne u otros alimentos en su lugar para cortar o tallar, el tenedor de cocci?n generalmente se usar? con la mano izquierda, mientras que la mano derecha se usa para controlar el cuchillo durante el proceso de corte. La capacidad de mantener la comida estacionaria durante el proceso de corte hace que sea mucho m?s f?cil tallar secciones uniformes de carne para servir.
Si bien el tenedor de cocci?n tradicional es simplemente para mover los alimentos durante el proceso de preparaci?n, hay una versi?n m?s nueva que brinda otro nivel de asistencia. La horquilla del term?metro ha dejado su huella en los ?ltimos veinte a?os, especialmente desde la llegada de las pantallas LCD. Con una pantalla electr?nica contenida en la parte superior del mango, las horquillas para term?metro son una excelente manera de asegurarse de que los alimentos se est?n cocinando a la temperatura deseada, as? como ayudar a indicar cu?ndo se hace la comida. Las horquillas para term?metro son una excelente manera de ayudar a los nuevos cocineros a prepararse para las comidas, ya que sirve como una forma m?s en que el cocinero nervioso puede verificar el estado de una nueva receta.
Tanto el tenedor de cocci?n tradicional de acero inoxidable como el tenedor de term?metro m?s nuevo se pueden comprar en casi cualquier tienda minorista que tenga utensilios de cocina. Si bien hay modelos de descuento disponibles que se ajustan a presupuestos m?s ajustados, hay tipos de mayor calidad que se pueden encontrar en tiendas de cocina y boutiques en todo el pa?s.