El aceite de sardina es un tipo de aceite cosechado de pequeños peces en forma de arenque conocidos como sardinas. El aceite se usa ampliamente en la fabricación. También tiene beneficios nutricionales, similares a los aceites de otros tipos de pescado como el salmón.
Una variedad de compañías usan aceite de sardina como lubricante. La sustancia es un ingrediente común en pintura, barniz, linóleo e incluso biocombustibles. El jabón es otro producto en el que se usa el aceite de sardina. El hecho de que las personas utilicen el aceite de sardina en tantas capacidades además de ingerir el aceite ha llevado a bromas de que el aceite de sardina es una de las pocas sustancias que funciona tan bien en el cuerpo como Lo hace en una máquina o en la pared de alguien.
Nutricionalmente, el aceite de sardina es una de las fuentes más ricas de ácidos grasos omega-3, junto al aceite de salmón. Los científicos creen que estos ácidos grasos son críticos para la absorción de calcio, que es un requisito para tener huesos fuertes. También ayuda en otros procesos físicos, como la coagulación de la sangre, la transmisión de impulsos nerviosos y la estructuración de proteínas.
Otro beneficio para la salud de los ácidos grasos omega-3 que se encuentran tan ricos en el aceite de sardina es la reducción de los niveles de triglicéridos. Los niveles altos de triglicéridos están asociados con la acumulación de placa en las arterias, lo que puede aumentar la presión arterial y dañar el corazón. Los médicos no pueden considerar el aceite de sardina como una cura para el cáncer, pero se ha demostrado que los ácidos grasos omega-3 en el aceite reducen el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
Extraer aceite de sardinas implica el mismo proceso básico que extraer aceite de otros peces. Los trabajadores cortan y cocinan las sardinas con vapor. Luego centrifugan el pescado para separar el aceite y el agua de la carne o harina de pescado. Después de la separación de la comida y el líquido, los trabajadores separan el aceite y el agua. El aceite se purifica y se agregan antioxidantes antes del envasado si el aceite está destinado al consumo.
Para fines industriales, la sardina se pone en botellas o grandes cubas. Las personas a menudo eligen ingerir aceite de sardina comiendo los peces de sardina. Las sardinas tienen un sabor y olor bastante fuertes, por lo que para las personas a las que no les importa el sabor, la sardina está disponible en cápsulas. Ingerir aceite de sardina de esta manera es bastante fácil, ya que la persona que toma la cápsula no puede probar el aceite directamente. Este tipo de aceite está disponible en la mayoría de las tiendas naturistas, así como en línea para fines nutricionales e industriales.