Los art?culos de desayuno con una dieta baja en carbohidratos o sin az?car pueden parecer un poco restrictivos cuando una persona descubre que ya no puede comer panqueques, cereales o granola. Sin embargo, la industria de alimentos saludables ha recorrido un largo camino para proporcionar estos alimentos sin az?car, endulzados solo con sustitutos del az?car. Un art?culo popular para el desayuno, la granola, se puede comprar sin az?car y la mayor?a de las personas que lo consumen con una dieta sin az?car puede consumirlo de manera segura. Una granola sin az?car debe ser baja en carbohidratos digeribles y debe estar hecha de ciertos ingredientes que no aumentar?n significativamente el az?car en la sangre. Para elegir la mejor granola sin az?car, comience por verificar la lista de ingredientes.
Al elegir una granola sin az?car, siempre es una buena idea obtener una vista r?pida tanto del panel de nutrici?n como de la lista de ingredientes. Estos dos datos le ayudar?n a decidir qu? granola no contribuir? a un aumento r?pido en los niveles de az?car en la sangre. El primer elemento en la lista de ingredientes que debe tener en cuenta es el edulcorante utilizado en la granola sin az?car. Si hay un ingrediente como el jugo de ca?a evaporado o la maltodextrina, es posible que desee evitar la granola porque estos son edulcorantes que elevar?n los niveles de az?car en la sangre en el cuerpo.
Es posible que desee evitar la granola sin az?car que es particularmente alta en carbohidratos y baja en fibra, ya que esto estimular? una liberaci?n r?pida de glucosa en la sangre. Encontrar una granola rica en fibra puede ser ?til, ya que la fibra puede ayudar a retrasar la liberaci?n de glucosa en el cuerpo despu?s de la descomposici?n de los carbohidratos. Elegir una granola sin az?car que contenga una mayor proporci?n de nueces y semillas, en comparaci?n con los granos con alto contenido de carbohidratos, tambi?n es una buena opci?n. Nueces y semillas y naturalmente bajas en carbohidratos.
Muchos alimentos para el desayuno bajos en carbohidratos est?n hechos con una harina naturalmente baja en carbohidratos, como la harina de soya. Elegir una granola hecha con harina de soya o harina de nueces es una buena opci?n ya que no elevar?n los niveles de az?car en la sangre tan r?pido como los productos de trigo. Si un individuo est? buscando una granola sin az?car m?s natural, encontrar un cereal que use un sustituto natural del az?car podr?a ser m?s prudente que las alternativas qu?micas. Hacer granola casera tambi?n puede ser ?til si tiene acceso a harinas bajas en carbohidratos y sustitutos naturales del az?car; Sin embargo, esta opci?n llevar? m?s tiempo que comprar un cereal listo para comer.