Una barra de granola tiene varios ingredientes presionados en una forma rectangular sólida que se puede comer. Los ingredientes coinciden con los que se encuentran en la granola suelta, como granos enteros, arroz, nueces y frutas secas. A diferencia de la granola suelta, los fabricantes presionan y hornean la barra de granola para unir los ingredientes. La forma y el tamaño hacen que las barras sean más fáciles de comer sobre la marcha.
Las barras de granola usan avena y granos como ingrediente base. Por ejemplo, los ingredientes principales pueden incluir avena arrollada, arroz y granos integrales. Los fabricantes a menudo incluyen semillas de lino por el valor nutricional agregado. Para darle más sabor a las barras de granola, los fabricantes incluyen frutas y semillas secas como cerezas secas, hojuelas de coco, almendras o cacahuetes. Las barras también pueden contener mantequilla de maní y miel, lo que agrega sabor y ayuda a unir los ingredientes.
Aunque las barras de granola se comercializan principalmente como refrigerios saludables, algunas incluyen ingredientes menos saludables. Estos tipos de barras de granola a menudo incluyen caramelos, malvaviscos o azúcar. Algunas barras también tienen una capa de yogurt o chocolate en la parte superior para agregar sabor. Típicamente comercializados para atraer a los niños, los fabricantes a menudo describen que estas barras tienen menos grasa o calorías que una barra de caramelo u otro refrigerio alto en calorías.
Una barra de granola tradicional tiene una textura gruesa y gruesa, que las hace crujientes cuando se comen. Los fabricantes también venden barras de granola masticables. Los fabricantes eliminan por completo el proceso de cocción de la avena o reducen el tiempo de cocción para dejar la avena con una textura más suave.
La barra de granola es más popular en los Estados Unidos, Canadá y partes de Europa. Dependiendo de la marca y el área, algunos fabricantes se refieren a las barras como barras de mezcla de senderos, barras de desayuno o barras de comida. Los fabricantes en Alemania comercializan un producto que es similar a la barra de granola, la barra de muesli. Independientemente del nombre, estos productos tienen ingredientes y texturas similares.
En lugar de comprar barras de granola prefabricadas, muchos panaderos optan por hacer sus propias barras de granola en casa. Las barras de granola caseras generalmente incluyen los mismos granos, frutos secos y semillas que las barras prefabricadas. Algunos panaderos pueden optar por utilizar un producto de granola comprado en la tienda.