La sopa de champi?ones es una sopa hecha con champi?ones. Hay muchos tipos diferentes de sopas de champi?ones. La crema de champi?ones es muy popular y est? disponible comercialmente enlatada o se puede hacer en casa.
El m?todo b?sico para hacer crema casera de sopa de champi?ones es saltear champi?ones frescos limpios en rodajas en una sart?n con sal y pimienta hasta que est?n tiernos. Luego, en una olla, la mantequilla se derrite antes de agregar harina para espesarla. Despu?s de que se forma una pasta espesa y suave llamada roux, se agrega crema ligera para crear la base de sopa de crema. Los champi?ones salteados se agregan a la base para completar la receta b?sica de sopa de champi?ones en crema.
La sopa de pollo con champi?ones se hace generalmente con champi?ones picados y cebollas, adem?s de caldo de pollo y peque?os trozos de pollo cocido. Adem?s de la sal y la pimienta, se puede agregar una peque?a cantidad de condimentos como nuez moscada o curry en polvo. A algunos cocineros les gusta agregar vegetales como zanahorias en rodajas finas para hervir a fuego lento en la sopa hasta que est?n tiernos.
Las recetas de sopa de champi?ones de cebada pueden usar champi?ones a la parrilla en lugar de salteados para agregar un sabor m?s ahumado. Se pueden agregar otras verduras a la parrilla, como cebollas o pimientos. Los tomates enlatados y el caldo de pollo o vegetales pueden formar la base de la sopa y el ajo y las hojas de laurel pueden incluirse en el condimento para ayudar a resaltar el sabor de los granos de cebada. El perejil fresco tambi?n se agrega a menudo a la sopa de champi?ones y cebada.
Los ingredientes de la sopa de champi?ones tambi?n pueden ser elegantes al usar diferentes tipos de champi?ones como porcini y shiitake junto con la variedad de botones habitual. Se puede agregar vino junto con caldo, ajo y condimentos como romero o estrag?n. Una rodaja de lim?n y una guarnici?n de ceboll?n picado pueden agregarle color a la sopa. Las sopas de champi?ones tambi?n se pueden crear con sobras como vegetales cocidos, arroz e incluso pescado o carne. Los alimentos precocinados se deben agregar cerca del final del tiempo de cocci?n para evitar alimentos blandos y demasiado cocidos en la sopa.
La crema de champi?ones en lata es una comida conveniente ya que puede hacer un almuerzo r?pido y caliente junto con un s?ndwich o ensalada. Preparar la sopa es tan f?cil como agregar el contenido enlatado a una sart?n y luego mezclar gradualmente en una lata de agua. Los alimentos sobrantes precocinados se pueden agregar a la sopa enlatada durante los ?ltimos minutos de cocci?n a fuego lento para crear una sopa m?s espesa y abundante.