La tarta de melaza es un postre popular en el Reino Unido. Se ha convertido en una especie de curiosidad en otros pa?ses debido a su frecuente menci?n en los libros de Harry Potter. La tarta de melaza es, de hecho, el postre favorito de Harry.
Para la mayor?a de las personas que no son brit?nicas, existe un gran malentendido sobre la tarta de melaza. Muchos suponen que est? hecho con melaza, que a menudo se llama melaza en el Reino Unido. En realidad, la tarta de melaza est? hecha con jarabe dorado, un subproducto de la producci?n de az?car, como la melaza, pero m?s similar en sabor y textura a la miel. El jarabe de oro tambi?n se conoce como melaza en el Reino Unido.
Uno puede encontrar el jarabe de oro en los Estados Unidos en las tiendas de alimentos internacionales, y se puede comprar en Internet para que pueda hacer la tarta de melaza perfecta. Si no se puede obtener jarabe dorado, la miel es un ingrediente alternativo cercano.
La mayor?a de las tartas de melaza comienzan con una masa de hojaldre muy rica como base, que generalmente contiene mantequilla, harina y una yema de huevo agregada para que las migas de masa se adhieran entre s?. El jarabe dorado se combina con pan rallado, jugo de lim?n y ocasionalmente especias como el jengibre para formar el relleno de la tarta de melaza. Luego, la tarta se cubre con varias tiras de la masa para darle un acabado rico y crujiente.
La tarta de melaza se hornea durante aproximadamente 45 minutos, y las temperaturas pueden variar seg?n las recetas. Una tarta de melaza se puede hornear en latas peque?as para tartas individuales, o se puede hornear en una lata de pastel m?s grande para servir en rodajas.
La tarta de melaza tiene una consistencia similar a la del pastel de nueces, aunque generalmente no contiene huevos en el relleno y es menos gelatinosa. Es un poco m?s pegajoso. Se puede servir caliente, tibio o fr?o, y se puede adornar con crema batida o helado. Es un plato muy dulce, y aquellos que no est?n acostumbrados a tal dulzura pueden encontrarlo demasiado dulce.
Para aquellos en el Reino Unido, el sabor familiar del jarabe dorado generalmente hace que la tarta de melaza sea bastante atractiva. El jarabe dorado con frecuencia encabeza la papilla en lugar de az?car moreno o jarabe de arce, y por lo tanto recuerda a la comida infantil.
Si uno est? familiarizado con la masa de hojaldre, la tarta de melaza no es m?s dif?cil de hacer que otros pasteles, aunque los ingredientes pueden ser un poco m?s dif?ciles de obtener fuera del Reino Unido. Se pueden utilizar migas de pan compradas en la tienda para facilitar a?n m?s el proceso. La masa de tarta de melaza debe tener mantequilla fr?a cortada en la harina, para que la harina no se vuelva glutinosa y el?stica, lo que da como resultado una corteza m?s dura. El huevo debe agregarse en el ?ltimo minuto y mezclarse r?pidamente para que la corteza resultante permanezca escamosa.
La tarta de melaza podr?a ser una gran ofrenda para una fiesta tem?tica de Harry Potter, o simplemente como postre despu?s de servir una cena tradicional inglesa. Como es relativamente f?cil de preparar, uno podr?a reclutar j?venes fan?ticos de Harry Potter para hacer y decorar tartas individuales como parte de la instrucci?n en el aula o como una clase de cocina.