Una bolsita de hierbas es un paquete de hierbas que se cocinan junto con un plato, dando una explosi?n de sabor herbal. Muchos platos requieren el uso de una bolsita de hierbas, y las formulaciones de hierbas en una bolsita de hierbas pueden variar ampliamente, dependiendo de lo que se est? cocinando. En la cocina francesa, una bolsita de hierbas se llama ramillete de hierbas, un «ramillete adornado». Sopas, caldos, guisos y platos largos a fuego lento a menudo incorporan bolsitas de hierbas.
Hay varias razones para usar una bolsita de hierbas, en lugar de simplemente arrojar hierbas y condimentos al agua mientras se cocina el plato. El primero es que una bolsita de hierbas est? ordenada, ya que se puede sacar cuando el plato est? terminado. Los comensales no encontrar?n hierbas viscosas y muy cocidas en sus alimentos, ni se atragantar?n con peque?as ramitas y adornos. Adem?s, el nivel de condimento se puede controlar f?cilmente sacando una bolsita de hierbas o volvi?ndola a colocar. Adem?s, una bolsita de hierbas ahorra tiempo, ya que el cocinero no tiene que cortar y cortar hierbas con cuidado, y el uso de tallos y ramitas crea un sabor m?s complejo.
Hay varias formas de crear una bolsita de hierbas. En el caso de un ramillete de hierbas, los tallos enteros de hierbas a menudo est?n bien unidos y atados con una cuerda. En otros casos, las hierbas se pueden atar en un trozo de tela de queso, que liberar? lentamente el sabor sin dejar que las hierbas salgan. Cuando use una gasa para hacer una bolsita de hierbas, aseg?rese de que est? bien atada. Algunos cocineros tambi?n usan bolas de infusi?n o bolas de t?, ya que se cierran muy efectivamente.
Tambi?n puede usar una bola de hierba, un dispositivo dise?ado espec?ficamente para crear una bolsita de hierba. Una bola de hierba puede ser m?s grande que una bola de t?, lo que le permite acomodar m?s condimentos, y generalmente tiene un mango o cadena larga para una f?cil recuperaci?n. El tama?o m?s grande tambi?n asegura que las hierbas se infunden completamente, ya que las hierbas compactas no producir?n tanto sabor como las sueltas.
Los cocineros pueden usar cualquier hierba o combinaci?n de hierbas que les guste en una bolsita de hierbas. Algunas opciones comunes incluyen salvia, eneldo, or?gano, perejil, estrag?n, ceboll?n, salvia, puerro, perifollo, ajedrea, mejorana, romero, albahaca, apio, cilantro e incluso verduras como cebollas y zanahorias. Se recomienda triturar ligeramente las hierbas primero, ya que esto ayudar? a liberar los aceites naturales sabrosos, dando m?s sabor al plato terminado. Se pueden usar hierbas frescas o secas, dependiendo de la disponibilidad y el gusto personal.