Aunque muchos vegetarianos comen tofu como una fuente de proteína alternativa saludable a la carne, se pueden preparar muchos platos deliciosos con tofu que atraen tanto a vegetarianos como a carnívoros. Desde el tofu frito en salsa de curry hasta la sopa agridulce, el tofu es excelente en una variedad de platos saludables y deliciosos tanto para el vegetariano estricto como para el aficionado a la carne.
Debido a que el tofu tiene poco sabor, tomará los sabores de lo que sea que se cocine. Por lo tanto, el tofu puede ir en una amplia variedad de platos diferentes que se cocinan para lograr diferentes sabores. Por ejemplo, las verduras salteadas combinan muy bien con tofu, y el producto final tarda poco en cocinarse. Simplemente cocine al vapor sus verduras favoritas (zanahorias, brócoli, guisantes de nieve, bambú y pimientos son buenas opciones), luego saltee el tofu en aceite de sésamo y un toque de salsa de soja. Luego agregue las verduras al vapor, saltee ligeramente con salsa de soya o salsa teriyaki, y disfrute. Agregue fideos o arroz blanco para una comida más abundante.
Hacer platos con tofu es una excelente manera de reemplazar la proteína que normalmente obtendrías con carne. Debido a que el tofu tiene suficiente proteína para ser un sustituto de la carne, puede agregar tofu a la mayoría de los platos en los que normalmente agregaría carne. Pruebe una ensalada César de tofu en lugar de la típica versión de pollo; o haga ravioles rellenos de tofu y queso en lugar de carne de res.
El tofu también combina bien con las sopas. Incluso un plato simple como los fideos ramen puede convertirse en un almuerzo abundante agregando tofu al plato que ya es fácil de preparar. O pruebe la sopa de fideos con tofu en lugar de pollo. Muchos platos japoneses, como la sopa de miso, se basan en la adición de tofu y, con los ingredientes adecuados, se pueden preparar de forma rápida y fácil.
Otra excelente manera de incorporar el tofu a sus comidas es en sus guarniciones, como arroz y pilaf de arroz, o mezclado con frijoles y arroz. Pruebe los espárragos al vapor en jugo de limón, sal y pimienta, luego agregue el tofu en cubos fresco o salteado. De hecho, el tofu puede ser la pieza central de una comida o un lado simple.
Incluso sus comidas favoritas vienen con alternativas de tofu ahora. Pruebe un hot dog de tofu o una hamburguesa de tofu y encontrará el mismo sabor y textura que conoce y ama de las barbacoas de patio, excepto sin el alto contenido de grasa y colesterol. ¿Hacer pasta para la cena? prueba las albóndigas de tofu en lugar de carne de res. Tienen un sabor similar y la textura se acerca mucho.