Una bola de hierbas es un dispositivo diseñado para contener hierbas, té y especias con el fin de infundir alimentos y bebidas. Muchas tiendas de artículos de cocina tienen bolas de hierbas, que también pueden etiquetarse como bolas de té o bolas de infusión, según el fabricante. Como regla general, una bola de hierba diseñada para el té es algo más pequeña que una bola de hierba que se usará para hacer bolsitas de hierbas y paquetes de saborizantes.
Típicamente, una bola de hierba está hecha de dos mitades entrelazadas de malla metálica o de metal finamente perforado. Los orificios permiten que el agua se filtre mientras se mantienen los condimentos para que no estallen en la comida o bebida que se está infundiendo. A medida que el agua calienta los condimentos en la bola de hierbas, liberan aceites y compuestos aromáticos y sabrosos que se filtrarán al resto del plato. Una vez que la comida o bebida está suficientemente sazonada, la bola de hierbas se retira, se vacía y se limpia. La mayoría de las bolas de hierbas tienen un mango o una cadena de agarre para facilitar la extracción de la bola de hierbas.
Como regla general, una bola de hierba no se puede reutilizar, porque las hierbas han sido lixiviadas de sus compuestos útiles y sabrosos. En algunos casos, se pueden reutilizar hierbas específicas; El té, por ejemplo, a menudo se puede usar en infusiones múltiples, aunque las infusiones posteriores pueden volverse tánicas. Muchos fabricantes también recomiendan que las bolas de hierbas se laven solo con agua, ya que el detergente o el jabón pueden alterar el sabor de los platos posteriores.
Como regla general, una bola de hierba solo debe empacarse hasta la mitad, de modo que haya suficiente espacio para que circule el agua, sacando el sabor completo de la infusión de hierbas. Se pueden usar ingredientes frescos o secos, dependiendo de la disponibilidad y el gusto personal. La mayoría de las personas prefieren empacar sus bolas de hierbas según sea necesario, asegurando que las hierbas se mantengan en un lugar fresco y seco hasta su uso para que tengan un sabor fuerte. En otros casos, las personas pueden preparar bolas de hierbas como regalos, incluida una mezcla hecha a mano de hierbas o especias como parte de un regalo culinario.
Si planea almacenar hierbas en una bola de hierbas, mantenga la bola en un recipiente hermético e intente usarla dentro de los tres meses. Los sabores en la bola de hierba pueden cambiar sutilmente a medida que la bola de hierba se sienta, creando una pequeña desviación del sabor deseado, pero si se usa rápidamente, la diferencia no debería ser demasiado extrema. Cuando no esté en uso, mantenga una bola de hierba cerrada para que no pierda una pieza, y considere guardarla en un cajón poco profundo para que no se hunda en el fondo de una pila pesada de utensilios de cocina grandes.