El espárrago es un vegetal extraordinariamente saludable, cargado de vitaminas y antioxidantes. Está disponible en tres variedades diferentes: blanco, morado y verde, que es la variedad de supermercado más común. Afortunadamente, es fácil de cocinar independientemente de la variedad, y muchos chefs creen que mantenerlo simple es la mejor manera de servir espárragos. Se puede comer caliente o frío. Las formas más populares de cocinar espárragos son al vapor, hervir o asar. A menudo, se prepara con un poco de mantequilla o aceite de oliva. Para un sabor más veraniego, asar a la parrilla es una manera fácil y deliciosa de cocinar espárragos.
Independientemente de la forma en que se cocinarán los espárragos, generalmente es una buena idea cortar los extremos anchos, que pueden ser muy duros y masticables. Si los espárragos no se preparan de inmediato, unirlos con una banda de goma y ponerlos en posición vertical en un vaso de agua en el refrigerador es una excelente manera de mantenerlo fresco. Una vez que es hora de cocinar los espárragos, hay algunas opciones. Hervir o cocinar al vapor los espárragos es fácil, y también es una forma muy saludable de preparar vegetales.
Hay algunas formas diferentes de cocinar los espárragos al vapor. La primera es simplemente colocar los espárragos en un recipiente con un poco de agua, cubrirlos y calentarlos en el microondas durante unos minutos hasta que estén tiernos. El segundo es juntar los espárragos, colocarlos en unas pocas pulgadas de agua en un bot, tapar y hervir. El tercero es usar una caldera doble y cocer al vapor las verduras de esa manera. Hervir el espárrago plano, en unas pocas pulgadas de agua en una cacerola, es otra forma fácil de cocinarlo o blanquearlo, lo que requerirá correrlo inmediatamente bajo agua fría. Luego se puede servir frío.
Asar o asar a la parrilla también puede ser una excelente manera de cocinar los espárragos y realmente resaltar el sabor. Por lo general, solo toma alrededor de diez a quince minutos en un horno de 400 ° a 450 ° F (aproximadamente 200 ° a 230 ° C), y muchas personas simplemente lo rocían primero con un poco de aceite de oliva. Asar a la parrilla solo tomará unos minutos también. Como hay muchas maneras de cocinar los espárragos, también hay muchas maneras de servirlos; El aceite de oliva y la mantequilla son comunes, y algunas personas también agregan ajo, queso parmesano o jugo de limón, por nombrar algunos. Envolver los espárragos en tocino siempre es un gran éxito como guarnición salada.