Los productos de Stevia est?n hechos de extractos de gluc?sidos de la hoja de la hierba Stevia rebaudiana, una planta que se encuentra en Am?rica del Sur y Central. Los gluc?sidos de la hoja de stevia son edulcorantes naturales y se usan como sustitutos del az?car o alternativas de az?car para agregar sabor sin calor?as a una variedad de productos alimenticios y bebidas. Estos incluyen mermeladas, jaleas, helados, yogures, confiter?as, productos horneados, encurtidos, calabazas, refrescos y chicles. Muchos fabricantes de bebidas conocidos usan stevia en lugar de un edulcorante artificial; La stevia es completamente segura para el consumo y est? aprobada por la Administraci?n de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos.
Adem?s de usarse como ingrediente en una variedad de alimentos y bebidas comerciales, la stevia tambi?n est? disponible en sobres de polvo blanco, en forma de tabletas y como hojas cortadas o enteras. Los consumidores pueden usarlo f?cilmente en sus preparaciones alimenticias caseras. Puede agregarse a una taza de t? o caf? caliente, a una limonada helada o usarse en un pastel. Tambi?n es posible utilizar productos de stevia para condimentar platos de verduras, as? como platos de pescado y carne.
La popularidad de los productos de stevia radica en el hecho de que, a diferencia de los productos a base de az?car, no acumulan las calor?as. Los productos alimenticios de Stevia no solo son m?s saludables, sino que son varios cientos de veces m?s dulces que los hechos con az?car de ca?a normal; Sin embargo, el sabor no es exactamente el mismo. Otro factor, particularmente relevante para los fabricantes, es el car?cter no fermentativo y estable de la stevia que aumenta su vida ?til general; Los productos de stevia se pueden enviar y almacenar en diferentes condiciones y durante un per?odo de tiempo sin que se estropeen.
Adem?s de tener un sabor claramente dulce, la stevia es conocida por sus propiedades medicinales y antibacterianas. La presencia de este edulcorante parece obstaculizar el crecimiento de muchas bacterias da?inas, y este hecho se est? utilizando de diferentes maneras en las industrias de salud e higiene. Los productos de Stevia incluyen productos para la salud bucal, como enjuagues bucales y pastas dentales, as? como jabones antibacterianos y champ?s anticaspa. Se ha encontrado que la forma l?quida concentrada de stevia es bastante efectiva en el tratamiento de lesiones cut?neas y muchos problemas relacionados con la piel; La aplicaci?n regular del l?quido concentrado parece tener un efecto de mejora en afecciones de la piel como el acn?, la dermatitis y el eccema. Al suavizar y tensar la piel, la stevia tambi?n se ha utilizado para preparar m?scaras de belleza, lociones antienvejecimiento y otros productos de belleza.