Cream ale es una cerveza estadounidense que se caracteriza por tener un sabor suave, una textura suave y un acabado refrescante. Las cervezas cremosas en realidad vienen en dos variedades: cervezas que se sirven con nitr?geno, que crea una textura distintivamente cremosa, y cervezas que se elaboran para parecerse a la cerveza alemana conocida como K?lsch. K?lsch es conocido por su color dorado p?lido, sabor suave y textura muy cremosa.
Los cerveceros describen la crema de ale como una «cerveza h?brida», porque combina aspectos de la producci?n de cervezas y cervezas. Las cervezas de crema fueron desarrolladas a fines del siglo XIX por cerveceros que quer?an combinar el r?pido proceso de fermentaci?n de la cerveza con el sabor y la sensaci?n en la boca de la cerveza, una cerveza que tarda m?s en fermentar y madurar. La crema de ale se produce con levadura de fermentaci?n superior, como otras cervezas, pero luego se almacena a temperaturas fr?as para acondicionar, como las cervezas.
El resultado es una cerveza de color dorado p?lido a amarillo pajizo con un sabor muy suave y una textura rica y cremosa. Cream ale tiende a ser ligero en el l?pulo, y el sabor puede suavizarse a?n m?s con la adici?n de ma?z durante el proceso de fermentaci?n. La cerveza tiende a rondar el cinco por ciento de alcohol por volumen, y est? dise?ada para ser refrescante sin ser demasiado agresiva.
Cream ale fue una de las cervezas verdaderamente americanas originales, desarrollada por cerveceros que convirtieron las t?cnicas de elaboraci?n de cerveza europeas en direcciones completamente nuevas. El ?xito de la crema ale alent? a los cerveceros a desarrollar otras cervezas exclusivamente americanas, y ahora se puede encontrar una gran cantidad de tales cervezas en el mercado, en una amplia gama de estilos y sabores. Cream ale en s? es mucho m?s diversa de lo que sol?a ser, gracias a los avances en las t?cnicas de elaboraci?n y los gustos cambiantes.
Cream ale generalmente se sirve a temperaturas muy fr?as, lo que inhibe el sabor. Se puede disfrutar de una cerveza crema particularmente fina a una temperatura fresca, lo que permitir? que el sabor de la cerveza se desarrolle un poco m?s, pero la crema no se debe servir tibia o tibia. Teniendo en cuenta que esta cerveza se desarroll? como una bebida refrescante, las temperaturas m?s fr?as tienden a ser mejores adem?s de ser m?s hist?ricamente precisas, ya que muchas cervezas cremosas no tienen mucho sabor para amortiguar con temperaturas fr?as.