El vino de manzana es, simplemente, vino hecho de manzanas. Para muchas personas, especialmente los occidentales, el t?rmino «vino» es espec?fico de la bebida alcoh?lica que se deriva de la fermentaci?n de uvas verdes o moradas, a veces una combinaci?n de ambas. Sin embargo, las uvas no son la ?nica fruta que se puede utilizar para hacer vino. Adem?s de las manzanas, el vino tambi?n se hace a veces con bayas de sa?co. Tambi?n se puede hacer de arroz, que es com?n en el Este.
El vino hecho de manzanas a veces se llama «apfelwein» o simplemente «sidra». As? como los vinos elaborados con uvas son simplemente jugos de uva fermentados, el vino de manzana es simplemente jugo de manzana fermentado o sidra de manzana fermentada. Durante el proceso de fermentaci?n, la levadura y, a veces, el az?car se agregan al vino de manzana. El vino puede tomar de un mes a varios meses para completar el proceso de fermentaci?n.
Una vez que finaliza el proceso de fermentaci?n o est? cerca de su finalizaci?n, un per?odo de tiempo que depende en gran medida de la temperatura, el vino se almacena. Esto significa que el vino se separa de su sedimento. El tiempo exacto para estante del vino depende de las preferencias e intenciones de los productores de vino. Tomar?n esta decisi?n en funci?n del sabor del vino, lo que les ayuda a decidir el mejor momento para el trasiego.
Despu?s de que el vino ha sido acumulado, se guarda en un lugar fresco y se deja reposar. Este proceso puede tomar hasta un mes, pero es crucial para asegurarse de que el proceso de fermentaci?n haya finalizado. En este punto, el vino de manzana est? listo para ser embotellado. En este punto, el vino de manzana es de color amarillo dorado, con un tono bastante brillante.
El contenido de alcohol del vino de manzana var?a bastante, del 10 al 18 por ciento. Este porcentaje var?a seg?n la levadura que se utiliza durante el proceso de fermentaci?n del vino. Esto es similar al contenido de alcohol del vino elaborado con uvas. Vino generoso elaborado con uvas, tiene un mayor contenido de alcohol.
El vino de manzana se sirve mejor fr?o. Las variedades de tarter se pueden disfrutar con platos de pescado y aves. Muchas variedades de vino de manzana son bastante dulces y sirven bien como postre. A veces, los vinos de manzana que se mezclan con los vinos de bayas se usan como sustitutos de la rosa, que ha estado recuperando un poco su popularidad en los c?rculos de vinos m?s exigentes despu?s de muchos a?os de ser rechazada.