Maggi goreng es un plato de Malasia hecho al fre?r fideos instant?neos en un wok con varios aceites, especias, carnes y verduras. Todas las placas Maggi goreng comienzan con los mismos fideos, pero los aditivos var?an dr?sticamente, con el resultado de que no hay dos versiones iguales. El plato es m?s popular entre los ubicuos puestos de comida de mamak de Malasia. Raramente se sirve en restaurantes m?s formales, pero es bastante f?cil de recrear en casa.
En toda Malasia, los fideos Maggi son un elemento b?sico muy querido en las tiendas de comestibles. Los maggi son esencialmente fideos de cocci?n r?pida que vienen en una variedad de sabores diferentes, desde pollo y carne de res hasta chile y camarones. Por lo general, se sirven como una sopa de fideos arom?ticos y se comercializan como una especie de «refrigerio instant?neo» que se puede disfrutar en cualquier momento. La corporaci?n Nestl? adquiri? la l?nea de productos Maggi en 1947 y los comercializa en todo el sudeste asi?tico.
Maggi goreng es una variaci?n de la preparaci?n de fideos Maggi. En malayo, la palabra goreng significa «frito». En lugar de sazonar el agua para hacer una sopa, en Maggi goreng, los fideos se escurren y luego se fr?en en un wok. La preparaci?n m?s b?sica es simplemente los fideos, fritos en aceite y sazonados con el paquete incluido. Sin embargo, la mayor?a de los cocineros agregan mucho m?s. La mayor?a de los platos de maggi goreng son grandes papas fritas que incluyen vegetales, tofu, varias carnes y, a menudo, huevos revueltos.
Los or?genes precisos de Maggi goreng son desconocidos, pero hoy son m?s populares en los puestos de comida de mamak. La cocina de Malasia y la cultura alimentaria presentan puestos destacados. Los puestos de mamak son puestos dirigidos por malayos musulmanes que tienen sus or?genes en el sur de la India. Malasia es un pa?s formado por diversos or?genes ?tnicos. Los puestos de comida se agrupan com?nmente por etnia, y cada uno sirve un men? diferente de alimentos.
Los puestos de Mamak suelen ser el ?nico lugar para encontrar Maggi goreng en venta. Aunque es un elemento b?sico en estos establecimientos, no hay dos cocineros que lo hagan de la misma manera. No existe una receta formal, y los cocineros a menudo experimentan agregando diferentes ingredientes y especias. Algunas preparaciones son dulces, otras saladas; algunos son vegetarianos, mientras que otros incluyen varios tipos de carne. La mayor?a son picantes, pero las posibilidades son en gran medida ilimitadas.
As? como no hay una manera correcta o incorrecta de preparar Maggi goreng, tampoco hay un momento correcto o incorrecto para comerlo. La mayor?a de los puestos de mamak est?n abiertos las 24 horas. Las personas pueden pedir los fideos para el desayuno o para un refrigerio nocturno, y en todos los puntos intermedios. Diferentes personas tienen gustos diferentes, por supuesto, pero Maggi goreng es popular durante todo el d?a y la noche.