Los fideos de arroz son un alimento b?sico en la cocina asi?tica. Est?n hechos de arroz molido, luego se mezclan con agua y se cuecen al vapor antes de darles forma. Saber qu? fideos de arroz elegir puede ser complicado, pero hay algunas cosas simples a tener en cuenta al comprar, y no deber?a tener problemas. Algunas cosas a tener en cuenta al elegir los fideos de arroz son la forma de los fideos, la calidad de los fideos y si prefiere fideos frescos o fideos preenvasados.
La consideraci?n m?s importante es la forma de fideos que necesita para el plato que est? preparando. Por ejemplo, es posible que necesite fideos finos, como espaguetis o fideos planos y anchos. Algunos platos resultar?n mejores si usa un tipo espec?fico de fideos, pero muchas recetas no especificar?n qu? forma es la mejor. Si ese es el caso, elija la forma que m?s le guste. Los fideos generalmente se empaquetan en una envoltura transparente, por lo que puede ver f?cilmente c?mo se ven antes de comprarlos.
Aseg?rate de elegir fideos de arroz. Es f?cil confundir los fideos de arroz y los de frijol mungo, tambi?n llamados fideos de vidrio o fideos de celof?n, porque se ven casi id?nticos, especialmente si compra en un mercado asi?tico. Vuelva a verificar la lista de ingredientes en el paquete para asegurarse de que tiene el producto correcto. Los fideos de frijol mungo no solo tienen un sabor diferente, la preparaci?n tambi?n es diferente y es posible que su plato no funcione si usa los fideos incorrectos.
Al decidir qu? marca comprar, es probable que los productos hechos en Asia sean los m?s aut?nticos en sabor. Cuando sea posible, seleccione estos. Verifique las fechas de vencimiento y elija paquetes que tengan una envoltura transparente, para asegurarse de que los fideos est?n en buenas condiciones. Evite los fideos de arroz que tengan hebras rotas o que parezcan desiguales en grosor o textura. No se cocinan de manera uniforme, lo que da como resultado que partes de los fideos est?n demasiado o poco cocidas.
La opci?n m?s sabrosa es siempre fideos frescos. Muchos mercados asi?ticos tienen fideos de arroz reci?n hechos en una variedad de formas en la secci?n refrigerada. Al igual que la pasta fresca, estos fideos cuestan un poco m?s, pero muchas personas consideran que valen la pena.
Tenga en cuenta que preparar fideos de arroz frescos es diferente de cocinar fideos secos. La mayor?a de las recetas requieren que los fideos se cocinen antes de usarlos, a menos que est? preparando sopa. Los fideos frescos se cocinan en un tiempo mucho m?s corto que los fideos secos.