Los platos de mariscos se pueden servir en una reunión social y muchos invitados pueden disfrutarlos a la vez. Ofrecer algunos tipos diferentes de mariscos y una serie de salsas ayudará a garantizar que las personas puedan elegir lo que les gusta. Es importante seguir las pautas de seguridad alimentaria al preparar un plato de mariscos para que los alimentos crudos y cocidos no se contaminen de manera cruzada y para que no se propaguen las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Muchas personas tienen alergias alimentarias, por lo que es muy importante organizar un plato de mariscos con respecto a diversas alergias alimentarias. Los camarones, el cangrejo, el calimari y la langosta son alérgenos comunes, y aunque hay muchas personas que son alérgicas a todos los mariscos, hay otros que pueden tolerar algunos mariscos y no otros. La separación de los diferentes tipos de mariscos en un plato puede permitir que las personas con alergias específicas disfruten de la comida junto con las personas que no tienen alergias.
Sirva platos de mariscos cuando se comerán rápidamente. Los mariscos son propensos al crecimiento bacteriano, lo que hace que sea particularmente peligroso dejar este tipo de plato a temperatura ambiente durante más de unas pocas horas. Si un plato de mariscos no se consume por completo dentro de este período de tiempo, el resto debe descartarse. Si es posible, separe los ingredientes en múltiples platos de mariscos para que el plato se pueda servir durante una fiesta. Hacer esto requerirá el uso de platos separados y limpios para que las bacterias de la bandeja no contaminen los mariscos.
Si bien algunos tipos de mariscos se pueden servir crudos o ligeramente cocinados en platos de mariscos, otros tipos deben cocinarse completamente. Al organizar una fuente de mariscos, asegúrese de que los diferentes componentes se cocinen de manera segura y que las personas sepan si ciertos tipos de mariscos son crudos o crudos. Los camarones, por ejemplo, nunca son seguros para comer poco cocinados, mientras que el atún y el salmón de alta calidad se pueden consumir crudos.
Ofrecer diferentes salsas en una fuente de mariscos puede ayudar a garantizar que las personas en una reunión tengan algo que les guste. Las salsas se deben servir en recipientes separados para que no se mezclen y cada una debe tener su propia cuchara para disuadir a las personas de sumergir su comida directamente en los recipientes. Si las personas usan una cuchara en lugar de sumergir sus alimentos en tazones, esto puede ayudar a prevenir la propagación de bacterias.