El or?gano molido se hace secando las hojas de la hierba de or?gano y moli?ndolas en polvo. El or?gano se usa para una variedad de prop?sitos culinarios, y la variedad molida es particularmente popular como un ingrediente de frotaci?n seca para la carne que se est? preparando para asar a la parrilla. Se pueden comprar botellas de or?gano molido, pero se necesitan contenedores de almacenamiento y un molino de hierbas para producirlo y almacenarlo.
El or?gano generalmente se cultiva en climas c?lidos y tambi?n puede denominarse mejorana silvestre. Las hojas, que a menudo se usan para cocinar, generalmente tienen aproximadamente media pulgada (1.3 cm) a poco m?s de 1.5 pulgadas (aproximadamente 4 cm) de largo. Las hojas se cosechan y se secan, lo que implica agruparlas y luego colgarlas boca abajo en un ?rea c?lida o en una habitaci?n que permita el flujo de aire. Las hojas pueden tardar una semana o m?s en secarse por completo, luego de lo cual se pueden moler en polvo.
Los cocineros que preparan un plato que requiere este tipo de or?gano no deben confundir el or?gano molido con el or?gano seco. El or?gano seco generalmente se refiere a las hojas de or?gano que se han desmenuzado o se han dejado relativamente intactas pero no molidas en polvo. El or?gano molido se usa con frecuencia, ya sea solo o como parte de una mezcla de otras hierbas o especias, como un producto seco para la carne que se va a la parrilla o a la parrilla. Aplicar un masaje seco implica espolvorear el or?gano molido o la mezcla sobre la carne y frotarla en la carne antes de cocinarla.
Hacer or?gano molido requiere un molino de hierbas y uno o m?s recipientes herm?ticos. El molino de hierbas permite al usuario moler las hojas secas de or?gano en la consistencia que prefiere, que puede ser relativamente gruesa o muy fina. Los contenedores utilizados para almacenar el or?gano molido deben ser completamente herm?ticos para evitar la contaminaci?n y preservar el sabor de la hierba. El contenedor debe almacenarse en un lugar seco y fresco para mantener el or?gano molido fresco y sabroso durante el mayor tiempo posible, lo que puede durar hasta un a?o o m?s.