Oyakodon es un plato de arroz japon?s que consiste en pollo y huevos. El plato incluye una salsa y se basa principalmente en arroz caliente para cocinar o poner los huevos. Uno de los muchos platos diferentes de taz?n de arroz, las spin-offs populares de oyakodon incluyen tanindon y sake oyakodon. Se sirve com?nmente en restaurantes de soba, establecimientos de comida r?pida y hogares japoneses.
Este plato es un tipo de donburi, o taz?n de arroz, que se sirve en todo Jap?n. La palabra oyakodon se traduce aproximadamente al ingl?s como «padre e hijo», se?alando la inclusi?n de pollo, como padre, y huevos, como ni?o, en el mismo plato. La carne, los huevos y la salsa se cocinan juntos y se sirven sobre un taz?n de arroz blanco reci?n cocinado y muy caliente.
Para preparar como una sola comida, los trozos de pollo de carne oscura o blanca se doran en una sart?n caliente, y la salsa de soja mezclada con dashi, un caldo de cocina japon?s y mirin, tambi?n conocido como vino de arroz, se vierte sobre el pollo para terminar el proceso de cocci?n En algunos casos, se agrega una peque?a cantidad de sake, un alcohol hecho de arroz o perejil al estilo japon?s. Una vez que el pollo est? bien cocido, los huevos batidos se vierten sobre la parte superior de la mezcla mientras todav?a est? en la sart?n. Tan pronto como los huevos comiencen a formarse alrededor de los bordes de la sart?n, aunque todav?a est?n ligeramente h?medos en el centro, el contenido se vierte en una hoja sobre el arroz caliente. La temperatura del arroz contin?a cocinando la mezcla de huevo, y el pollo, los huevos y la salsa cubren la parte superior del arroz hasta que se comen.
La combinaci?n de huevos y pollo y el nombre resultante del plato se considera una broma corriente en la cocina japonesa. Un spin-off popular de este plato se conoce como tanindon, que se traduce como «cuenco extra?o». Este plato reemplaza el pollo con carne de res y se sirve con huevos de la misma manera. Una versi?n de mariscos es el sake oyakodon, que incluye salm?n y huevos de salm?n servidos sobre arroz caliente.
Oyakodon se sirve en una variedad de establecimientos japoneses. Los restaurantes Soba a menudo sirven oyakodon como alternativa a los platos de fideos est?ndar. Es muy popular a la hora del almuerzo, ya que es r?pido de preparar y comer, una alta prioridad para los hombres y mujeres de negocios japoneses. Como esta comida es tan f?cil de preparar, a menudo es servida por vendedores ambulantes junto con otras variedades de donburi, adem?s de restaurantes japoneses de comida r?pida.
Fuera de los restaurantes, este plato es un popular almuerzo y cena que se sirve en los hogares japoneses. Utiliza ingredientes que generalmente se mantienen a mano en el hogar, por lo que es una comida econ?mica. El plato es f?cil de preparar para grupos peque?os y grandes, y se puede personalizar para las preferencias individuales de cada persona.