El brie con mermelada es un aperitivo vers?til que puede satisfacer casi cualquier antojo, desde dulce hasta picante o salado. Cubierto con pr?cticamente cualquier tipo de mermelada y servido con pan o galletas, el sabor suave de brie proporciona el complemento perfecto. Dado que calentar el queso brie generalmente toma menos de 10 minutos en un horno, y la mermelada se puede calentar al mismo tiempo, el aperitivo tambi?n es r?pido y f?cil de preparar.
La corteza superior del brie debe cortarse mientras el brie a?n est? fr?o. La corteza no es muy gruesa, por lo que la rebanada debe ser delgada para evitar eliminar el exceso de queso. Se debe usar un cuchillo afilado extra ya que un cuchillo sin filo puede dejar un borde irregular y antiest?tico. Un cortador de queso de alambre grande puede ser sustituido por un cuchillo, o incluso un alambre de pesca resistente. La l?nea es m?s f?cil de controlar si se tira hacia la persona que corta el queso.
Luego se debe permitir que el queso brie alcance la temperatura ambiente, que demora entre 30 minutos y una hora. Esto promueve el sabor en el queso. Una vez que ha alcanzado la temperatura ambiente, se calienta en un horno a 400 grados Fahrenheit (204 grados Celsius) durante unos diez minutos o hasta que se derrita y est? pegajoso.
Es mejor calentar la mermelada por separado del queso brie. Use un microondas o una estufa para que la mermelada tenga una textura caliente y espesa. Si usa la estufa, la mermelada debe calentarse lentamente a fuego medio bajo para evitar quemar la mermelada. En un microondas, esto no deber?a tomar m?s de uno o dos minutos. Revuelva hasta que est? suave y vierta sobre el queso brie caliente.
Para mantener el brie con mermelada derretida mientras se sirve, hornee el brie en una fuente para horno segura. El plato debe ser lo suficientemente grande como para dejar un generoso labio para el brie con mermelada, ya que la mermelada se extender? un poco. Para servirlo con pan o galletas saladas, tambi?n debe haber suficiente espacio en la fuente para colocar estos art?culos alrededor del queso brie. El plato para servir mantendr? su calor y actuar? como un calentador para el queso brie, y es una buena idea advertir a los invitados que el plato est? caliente. Para facilitar la limpieza, el plato debe engrasarse ligeramente antes de colocar el queso sobre ?l.
El pan tostado y crujiente proporciona un excelente contraste con el brie con mermelada, ya que el queso y la mermelada tienen una textura suave. Del mismo modo, una pizca de nueces, como almendras en rodajas, tambi?n puede dar un crujido satisfactorio. Para una alternativa picante, los chiles jalape?os se pueden hacer pur? y agregar a la mermelada antes de calentarlos.