L’étude de la gestion du tourisme et de l’accueil est la poursuite des connaissances relatives au fonctionnement de programmes touristiques ou d’entreprises dans le domaine de l’accueil, tels que les grands restaurants et hôtels ou centres de villégiature. Cela fait généralement partie d’un programme de gestion d’un collège ou d’une université, bien qu’il puisse souvent être considéré comme sa propre école ou son propre département. Les cours d’un tel programme sont généralement destinés à ceux qui souhaitent travailler dans les industries du tourisme ou de l’hôtellerie. Les diplômes décernés par les écoles de tourisme et de gestion hôtelière peuvent inclure un associé en sciences appliquées (AAS), un baccalauréat, une maîtrise en administration des affaires (MBA) et même un doctorat en philosophie (PhD).
Le tourisme et la gestion hôtelière sont des domaines d’études souvent offerts par les collèges et les universités. Bien que de nombreuses écoles puissent permettre aux étudiants de suivre une filière particulière, spécialisée dans le tourisme ou l’hôtellerie, de nombreux cours de ces programmes se chevauchent et sont donc généralement regroupés dans un seul domaine d’études. L’étude du tourisme implique généralement une meilleure compréhension de plusieurs cultures et pays, tandis que la gestion hôtelière est généralement plus concernée par l’exploitation d’un restaurant ou d’un complexe. Cependant, le tourisme et la gestion hôtelière sont tous deux des aspects du divertissement, et il peut y avoir de plus grandes opportunités d’emploi pour une personne ayant une formation dans les deux domaines.
Il existe de nombreux cours différents disponibles pour toute personne intéressée par l’étude du tourisme et de la gestion hôtelière, bien que ceux-ci varient souvent en fonction de l’école. Les cours de tourisme impliquent souvent l’apprentissage de diverses cultures, généralement en mettant l’accent sur les pratiques et les traditions culturelles qui peuvent intéresser les voyageurs et les visiteurs d’autres pays. Ces types de cours peuvent inclure des sujets de géographie, d’études multiculturelles, de pratiques touristiques durables et de marketing.
La gestion de l’accueil est souvent liée à l’exploitation d’une entreprise qui se préoccupe de fournir de la nourriture et de l’hébergement aux clients, comme les hôtels, les centres de villégiature et les casinos. Les cours de ce type de programme se concentrent sur les pratiques et réglementations en matière de sécurité alimentaire, la publicité, le service à la clientèle, les finances et la gestion. Le tourisme et la gestion hôtelière sont généralement liés en ce que le tourisme traite de l’endroit où les gens peuvent aller et comment ils veulent s’y rendre, et la gestion hôtelière se concentre sur leur destination et ce qu’ils feront pendant leur séjour. De nombreuses écoles offrent un diplôme de premier cycle, comme un AAS ou un baccalauréat, en gestion du tourisme et de l’hôtellerie, tandis que de nombreux diplômes d’études supérieures, comme un MBA ou un doctorat, sont en administration des affaires avec une concentration en gestion du tourisme et de l’hôtellerie.