Una porzione è uno strumento utilizzato dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) per misurare le quantità di cibo. Sulle etichette nutrizionali stampate sulla maggior parte degli alimenti venduti nei negozi, la porzione mostra le informazioni nutrizionali per l’alimento. Di solito sarà una porzione dell’alimento etichettata e per quella porzione le quantità di vitamine, minerali, grassi e altre cose sono indicate sull’etichetta. Queste etichette hanno lo scopo di confrontare le informazioni nutrizionali di alimenti diversi ma simili. I dati nutrizionali rappresentati per porzione includono cose come grassi, zuccheri, calorie, vitamine, proteine, carboidrati e una serie di altri prodotti del cibo.
La porzione che si trova su queste etichette rappresenta la quantità di cibo che normalmente si mangerebbe in una sola seduta. Queste informazioni sono determinate da sondaggi a livello nazionale negli Stati Uniti e le dimensioni delle porzioni sono fornite in vari modi. I metodi di misurazione includono: tazze e cucchiai per articoli granulari; frazioni per articoli affettati come torta o torta; numeri per elementi raggruppati come ciliegie o uva; e grammi per altri elementi raggruppati, come i cereali.
Le porzioni tendono ad essere generalmente più piccole di quelle che la maggior parte degli americani mangeranno a un pasto o una seduta, poiché molti americani tendono ad essere malsani o almeno leggermente sovrappeso. Gli esempi includono una tazza di pasta; una tazza di cereali secchi; un taglio di bistecca delle dimensioni di una mano; mezza tazza di latte; un quarto di petto di pollo; cinque pomodorini; cinque coste di sedano; una metà di una mela; o una metà di una banana.
Nella piramide alimentare, una porzione rappresenta una raccomandazione nutrizionale quotidiana per una dieta sana. La piramide include una porzione di ogni tipo di cibo necessario in una dieta quotidiana, inclusi frutta, verdura, carne, cereali, zuccheri, olio, latticini e un altro gruppo che include pollame, pesce, fagioli secchi, uova e noci . Queste linee guida sono determinate, secondo l’USDA, considerando le normali dimensioni delle porzioni da indagini sul consumo di cibo; comodità rispetto alle normali misure di misura; contenuto di nutrienti; e dimensioni dalle guide precedenti.