I germogli di erba medica sono facili da coltivare e si sviluppano rapidamente, in non più di cinque o sei giorni dall’inizio alla fine. Quando si assemblano i materiali necessari, tutto deve essere pulito e l’acqua deve essere fresca e pura. Mentre i germogli crescono, è importante mantenere una temperatura adeguata. Per rimuovere i tegumenti dai germogli di erba medica raccolti, vengono agitati in una pentola d’acqua e rimossi dai loro cappotti quando galleggiano in superficie.
I materiali necessari per la coltivazione di germogli di erba medica includono un barattolo di vetro da 0.95 litri accuratamente pulito. Sarà necessario un materiale di schermatura, come una garza, così come un elastico per fissare saldamente il panno sopra la parte superiore del barattolo. I semi di erba medica dovrebbero essere acquistati da una fonte professionale per evitare di lavorare con un prodotto contaminato. Si consiglia l’acqua dolce, senza il sapore di minerali o sostanze chimiche che potrebbero essere trasferite ai germogli dall’acqua del rubinetto.
I coltivatori consigliano di iniziare con l’esame di una manciata di semi su una superficie piana e ben illuminata. Il materiale estraneo e tutti i semi che sembrano danneggiati o scoloriti devono essere eliminati. I semi rimanenti devono essere posti nel barattolo, la bocca coperta con una garza e fissati saldamente con l’elastico. Acqua fresca e fresca a circa 60-70 F (15.6-21.1 C) dovrebbe essere aggiunta a un livello di almeno due dita sopra i semi. I semi dovrebbero essere lasciati in ammollo per 8-12 ore, al riparo dalla luce solare diretta, a temperatura ambiente.
Dopo l’immersione, è importante scolare bene i semi, poiché l’acqua in eccesso può farli marcire. Per consentire ai semi di aderire ai lati, il barattolo deve essere arrotolato delicatamente. Il barattolo deve essere lasciato su un lato, al riparo dalla luce solare diretta, per 24 ore prima di essere nuovamente sciacquato, sgocciolato e arrotolato. Questo processo viene ripetuto giornalmente per 4-5 giorni fino a quando i germogli di erba medica sono pronti per la raccolta.
La temperatura ideale per la coltivazione di germogli di erba medica è compresa tra 70 e 80 F (da 21 a 26 C circa). I germogli cresceranno troppo lentamente quando la temperatura scende al di sotto di questo intervallo. Temperature superiori a questo intervallo favoriscono la crescita di organismi indesiderati. Se la temperatura ambiente è costantemente pari o superiore a 80 C (26.7 F), i germogli di erba medica in crescita devono essere sciacquati almeno due volte al giorno. Ci sarà un odore di muffa evidente se la temperatura è alta e i semi non vengono sciacquati abbastanza spesso.
Dopo cinque o sei giorni i germogli di erba medica sono in genere pronti per la raccolta. I germogli vengono rimossi dal barattolo e sparsi alla luce del sole per 15-20 minuti. L’esposizione attiva gli enzimi nei germogli e dona alle foglie un’attraente tonalità di verde. Eventuali strati di semi ancora aderenti ai germogli possono essere rimossi agitandoli delicatamente nell’acqua, che allenta i cappotti e consente loro di galleggiare verso l’alto. Possono quindi essere facilmente rimossi raschiando la superficie.