El descascarado es un término para el descascarado manual o descascarado de las cáscaras del maíz fresco. Antes de la llegada de la maquinaria de descascarado, los agricultores descascaraban el maíz a mano. Los «Cornhuskers» era el apodo de los equipos deportivos de la Universidad de Nebraska, nombrados por el periodista deportivo Charles S. Sherman en 1900. En 1945, Nebraska tomó el nombre de los equipos deportivos como el apodo estatal para honrar la principal industria agrícola del estado: el maíz. La abundancia de agricultura de Nebraska no fue fácil para el estado, y detrás del apodo de “Cornhusker State” hay una historia de perseverancia y determinación de Nebraska.
Nebraska está ubicada en el centro de los Estados Unidos contiguos, una vasta y plana tierra que alguna vez se percibió como parte del gran desierto de la llanura central. Incluso los ríos son planos en el estado; el nombre Nebraska proviene de la palabra nativa americana nebrathka, que significa «agua plana». El paisaje polvoriento, vacío y monótono mostraba pocas promesas para la agricultura. Los peregrinos que viajaban por el territorio en su camino hacia el oeste solían mencionar Chimney Rock, una formación rocosa natural que parecía ser uno de los únicos hitos notables de Nebraska.
La Ley de Homestead de 1862 cambió a Nebraska de una llanura a un próspero estado agrícola. Los campos de trigo y maíz y los huertos de árboles florecieron gracias a los métodos agrícolas avanzados, las mejores herramientas, el riego y la tenacidad obstinada de los habitantes de Nebraska. Sin inmutarse por el clima severo, los desastres naturales, las plagas de insectos y los incendios forestales, los habitantes de Nebraska persistieron en sus plantaciones, decididos a hacer de Nebraska la canasta de pan del país. Sembraron trigo y el alimento básico más importante: el maíz, lo que les dio el sobrenombre de «Estado Cornhusker». A medida que crecía la prosperidad de Nebraska, los habitantes de Nebraska buscaron símbolos estatales patrióticos, un lema estatal y otros emblemas estatales para expresar su historia y orgullo de ciudadanía.
El primer apodo oficial del estado para Nebraska fue «Tree Planters State». Llamó la atención sobre la transición casi milagrosa de las llanuras del desierto a acres de árboles plantados por colonos. J. Sterling Morton de la ciudad de Nebraska fundó el Día Nacional del Árbol en 1872. Luego, en 1895, la Legislatura de Nebraska consideró oficialmente a Nebraska como el «Estado de los Plantadores de Árboles».
En la década de 1940, Nebraska estaba en auge con el maíz. El estado se aferró al apodo atlético de la Universidad de Nebraska, juzgando que también era un nombre apropiado para el estado. La Legislatura del Estado derogó el apodo de «Plantadores de árboles» en 1945 y consideró «Cornhusker State» el nuevo apodo oficial del estado. El apodo de “Cornhusker State” se refería a la importancia que tenía el cultivo en el estado, tanto como alimento básico para el consumo humano como grano para el ganado de Nebraska, que era otra industria importante para el estado.