Gamay è un’uva rossa utilizzata per produrre vini rossi in tutto il mondo, anche se in particolare nella regione francese del Beaujolais. È stato conosciuto come un vitigno distinto per oltre 600 anni, spesso indicato come Gamay Noir, ed è stato piantato in tutto il mondo. In California viene coltivata un’uva che per molti anni è stata identificata come l’uva Gamay, ma recentemente è stata determinata come un’uva conosciuta come Valdeguie. A partire dal 2007, l’uso del termine in relazione a questi vini californiani non sarà più legale negli Stati Uniti.
Storicamente, quest’uva veniva coltivata più ampiamente in Francia ed era particolarmente popolare nella regione della Borgogna. Alla fine del 14 ° secolo, il sovrano della Borgogna, Filippo il grassetto, emanò un decreto secondo cui non sarebbe più coltivato in Borgogna e tutte le viti Gamay esistenti furono sradicate. Era preoccupato che l’uva stesse cominciando a competere con l’uva prescelta, il Pinot Nero, e decise che ciò non poteva accadere.
Le viti di questo vitigno tendono a crescere molto bene e producono grandi quantità di frutta. Come con la maggior parte delle uve, tuttavia, questo può essere dannoso per la qualità del vino finale, e quindi la maggior parte delle regioni che usano Gamay assottigliano le viti per garantire uve dal sapore robusto. Come il Pinot Nero, raramente si fonde con altri vini quando il sapore desiderato. A causa della natura alquanto fragile del suo aroma e sapore, la miscelazione di Gamay tende a provocare una perdita delle qualità distintive dell’uva. Questo è vero sia per i vini rossi che per quelli arrossiti prodotti con quest’uva.
Gamay è un vino fruttato, molto profumato e, se prodotto bene, può avere una notevole sottigliezza. Non è noto per la sua longevità, tuttavia, ed è generalmente pensato per essere bevuto abbastanza giovane. L’eccezione più nota a questo è il più raffinato dei Crus del Beaujolais, e anche questi vini piuttosto magistrali non dovrebbero durare più di 10 anni al limite superiore. I sapori e i profumi associati a quest’uva includono frutti come bacche e in particolare ciliegie, banana, cocco, vaniglia, rosa e violetta e talvolta catrame e pane tostato. Tende ad essere leggermente acre quando è molto nuovo, sebbene questa tendenza si riduca dopo un breve invecchiamento in bottiglia.