In termini di cottura, un petto di tacchino è una sezione della carne bianca trovata sul petto di tacchino. Un seno singolo è in genere sufficiente per fornire un antipasto di carne per 2-4 persone. Mentre è possibile acquistare seni confezionati con un osso in essi, la maggior parte dei seni viene disossata come parte della preparazione per la vendita.
Cucinare un petto di tacchino disossato è un processo relativamente semplice. Tutto ciò che serve è una teglia piccola o una padella oblunga e un foglio di alluminio per fungere da coperchio. Dopo aver posizionato una piccola quantità di acqua sul fondo della padella, la carne viene posizionata al centro della padella. Se lo si desidera, carote, patate e cipolle possono essere disposte intorno al petto. Il seno è coperto di un foglio e lasciato cuocere secondo le istruzioni sulla confezione. Il tempo di cottura varia in base alle dimensioni del seno.
Insieme a questa semplice ricetta di petto di tacchino, ci sono anche ricette più elaborate che fanno uso di altri ingredienti per creare un antipasto di carne più sensazionale. Ad esempio, un petto di tacchino soffocato può comportare l’aggiunta di sugo o zuppe di crema alle fette di petto. Le fette possono cuocere nel sugo, consentendo ai sapori di entrambi i componenti di mescolarsi durante la cottura. Le fette di tacchino e salsa possono essere servite singolarmente, su un sandwich a faccia aperta o presentate su un letto di riso.
Imparare a cucinare il petto di tacchino non richiede altro che abilità culinarie di base. È possibile cuocere un petto di tacchino in un forno di dimensioni standard, un forno tostapane o in un forno a convezione. È anche possibile preparare questa carne su una griglia all’aperto. La carne cuoce con relativa facilità e quando viene imbastita di volta in volta durante il processo di cottura non si asciugherà.
Per le persone che amano la carne bianca ma si preoccupano poco della carne scura, l’acquisto di petti di tacchino invece di un tacchino intero è un’opzione sensata. Inoltre, quando le famiglie non vogliono affrontare un sacco di tacchino rimasto dopo una festa, cucinare un seno aiuta a garantire che ci sia abbastanza per il pasto ma non molto da smaltire in seguito. I supermercati di solito portano il petto di tacchino congelato per tutto l’anno, rendendo più semplice godersi le cene di tacchino ogni volta che lo si desidera.