Conosciuta anche come farina di patate dolci, la farina di igname ? l’amido in polvere ampiamente utilizzato nella preparazione degli alimenti. Tipicamente bianca, la farina ? comunemente usata nei piatti africani, come l’amala. Se lo si desidera, pu? essere utilizzato anche in molte altre ricette. Viene preparato macinando patate secche fino a raggiungere una consistenza in polvere. La farina disidratata dagli ignami pu? anche essere prodotta dall’essiccazione al sole.
Le aziende agricole di solito vendono farina di patate allo stesso modo in cui vengono venduti altri tipi di farina. Una libbra (0,5 kg) di farina ? l’incremento standard utilizzato per vendere la farina. Il prodotto senza grano pu? essere una buona scelta per le ricette senza glutine. L’uso di questa farina ? noto anche per creare prodotti pi? leggeri e soffici. Le persone che non si prendono cura dei prodotti da forno densi e piatti potrebbero voler provare la farina di patate dolci come sostituto delle loro ricette preferite.
La farina di igname di solito contiene 100 calorie per porzione. Ricco di carboidrati, il cibo contiene anche alcuni grassi e proteine. Un ingrediente privo di colesterolo, la farina contiene anche una piccola quantit? di sodio e zucchero.
L’amala tradizionale viene preparato solo con farina e acqua. La farina viene bollita fino a quando non si forma un impasto. La pasta viene quindi fatta cuocere a fuoco lento in una piccola quantit? di acqua e impastata prima di essere servita con un tipo di stufato, come uno a base di verdure tradizionali e carni o pesce.
Alcune persone usano anche la farina di igname come base economica per prelibatezze per cani o alimenti per animali domestici. Gli animali con allergie al grano conosciute possono essere alimentati con alimenti, come biscotti o biscotti per cani, realizzati con questo tipo o altre farine senza grano. Il suo utilizzo ? principalmente popolare nelle prelibatezze fatte in casa.
Gustosi biscotti possono essere preparati anche con farina di igname. I biscotti possono essere preparati come qualsiasi altro biscotto di zucchero, anche se a volte il latte viene aggiunto alla ricetta per impedire alla farina di rendere la pasta troppo secca. La farina pu? essere sostituita anche in altre ricette di dolci.
Al momento dell’acquisto di farina di igname, le persone devono leggere attentamente le etichette dei prodotti. Possono essere presenti vari conservanti e ingredienti aggiunti a cui alcuni mangiatori possono essere allergici o avversi. Marchi diversi possono anche presentare una grande variet? di sapori, tra cui gusto di nocciola, dolce o affumicato. I cuochi possono sperimentare quali sapori e quali marchi preferiscono, nonch? quali sapori migliorano al meglio le loro ricette preferite. Durante la ricerca di questo ingrediente, i cuochi dovrebbero tenere presente che i negozi specializzati e i negozi di Internet avranno maggiori probabilit? di trasportarlo rispetto ai supermercati tradizionali.