Le proteine ??sono uno degli elementi costitutivi necessari del corpo che aiutano a mantenere una persona sana. Sebbene ci siano restrizioni su ci? che pu? essere consumato con una dieta halal, gran parte di ci? che ? permesso ? in realt? molto ricco di proteine. Le proteine ??halal comprendono quasi tutte le carni, ad eccezione dei prodotti suini, vietati dall’Islam. Esistono diverse fonti non di carne, come fagioli, cereali e riso, che possono anche fornire proteine ??halal. Un altro tipo di cibo che contiene proteine ??halal sono i frutti di mare, inclusi tonno, capesante e passera.
Esistono in realt? diversi tipi di proteine ??che il corpo pu? usare, ma possono essere ampiamente classificati come proteine ??complete e proteine ??incomplete. La carne ? ammessa, supponendo che sia macellata e preparata seguendo le linee guida halal, quindi una proteina halal completa pu? provenire da carni come manzo, capra, agnello e pollo. Queste sono proteine ??complete, nel senso che sono prontamente scomposte e utilizzate dal corpo. La differenza principale tra le diverse carni ? il contenuto di grassi. Le parti dell’animale con pi? proteine ??tendono ad essere gli organi interni, come il fegato e il cuore.
Secondo il Corano, ? consentito tutto il pesce, rendendolo una buona e sana fonte di proteine ??halal. Come per le carni di animali terrestri, i frutti di mare presentano una proteina completa che pu? essere processata immediatamente. I tipi di frutti di mare che contengono pi? proteine ??sono la passera, i gamberi, il tonno, le capesante, l’aragosta, il merluzzo e l’eglefino.
Diversi alimenti non a base di carne contengono anche proteine ??halal. Un tipo sono i cereali. Queste sono proteine ??incomplete, nel senso che contengono solo alcuni tipi di aminoacidi e devono essere abbinate a cibi complementari per completare le proteine. La quinoa ? un tipo di seme che viene spesso scambiato per un grano e ha un alto contenuto proteico. Alcuni prodotti da forno integrali, di segale e di farro, come il pane, contengono anche una discreta quantit? di proteine.
I fagioli sono un altro alimento di scelta che contiene proteine ??halal. Questi includono semi di soia, fagioli, ceci e lenticchie. Per qualcuno con problemi di zucchero nel sangue, le lenticchie sono di particolare interesse, perch? hanno un indice glicemico pari a zero. I fagioli sono proteine ??incomplete, nel senso che dovrebbero essere consumati con un alimento complementare. Il riso viene spesso consumato con fagioli, in particolare fagioli, perch? riempie gli aminoacidi mancanti.
Esistono molti altri modi per assumere proteine ??halal in una dieta. Le uova, alcuni formaggi e il latte sono tutti alimenti halal che contengono proteine. Alcuni integratori alimentari a base di siero di latte che sono halal possono essere usati per ottenere ancora pi? proteine ??quotidiane. Noci come le arachidi sono anche ricche di proteine. Gli alimenti che sono stati trasformati devono essere controllati per la certificazione halal prima di essere consumati e dovrebbero essere evitati se non ? possibile trovare un sigillo.