Con frutta matura, di stagione e disponibile tutto l’anno, i dessert a base di frutta sono una scelta deliziosa e spesso pi? salutare per uno spuntino dolce. Con torte, crostate e torte, la frutta svolge un ruolo di supporto, aggiungendo sapore e umidit? a qualsiasi dessert. I dessert di frutta croccante e ciabattino di frutta consentono al frutto di rubare lo spettacolo, con altri sapori aggiunti per la consistenza. La frutta croccante e il calzolaio sono spesso usati come sinonimi, ma in realt? sono due piatti distinti che mostrano entrambi la frutta fresca.
Un croccante di frutta e un calzolaio sono principalmente diversi nel loro uso di condimenti. Entrambi i dessert possono essere preparati con una variet? di frutta, come mele, rabarbaro, bacche, pesche e prugne. Gli agrumi di solito non vengono utilizzati in nessuno dei due piatti, poich? non cuociono correttamente e hanno un contenuto eccessivo di acqua. Sia nella frutta croccante che nel calzolaio, la miscela di frutta ? cosparsa di zucchero e spesso amido di mais, quindi il succo escreto durante la cottura si addenser? un po ‘.
Il calzolaio di frutta ha una variet? di nomi negli Stati Uniti e nel Regno Unito, tra cui grugnito, Betty e fibbia. Il posizionamento dell’impasto ? spesso una controversia seria tra diverse regioni. Nel New England, il calzolaio di frutta viene cotto in una teglia o in una padella, con sopra diversi grumi di biscotti o pasta di scone. Altre regioni posizionano il componente dell’impasto sul fondo e lo ricoprono di frutta. L’impasto pesante rende il calzolaio della frutta considerevolmente pi? sostanzioso di un frutto croccante.
Un croccante di frutta, chiamato anche briciola, ? originariamente un piatto britannico che ora ? popolare in America. Il piatto raggiunse popolarit? durante la seconda guerra mondiale, quando il razionamento del cibo fece della farina un prodotto scarso. Per una frutta croccante, burro e una piccola quantit? di farina e zucchero si combinano per formare un topping di streusel. A volte vengono aggiunte all’impasto anche mandorle, noci e uvetta. Questa miscela friabile viene quindi cosparsa di frutta a fette e cotta in forno fino a doratura.
Se non hai abbastanza variet? di frutta, prova a mescolare ci? che devi per rendere la frutta croccante e il calzolaio. Nettarine e more sono una combinazione meravigliosa, cos? come pesche e fragole. Combina more, mirtilli e lamponi per una combinazione a tripla bacca.
Sia la frutta croccante che il calzolaio sono ottimi dessert per la primavera o l’estate quando molte variet? di frutta sono di stagione. I piatti sono relativamente poveri di grassi e calorie, poich? la frutta costituisce la maggior parte del dessert. Se ti concedi, sia la frutta croccante che il calzolaio sono deliziosi con gelato alla vaniglia. Dureranno in frigorifero per circa tre giorni e sono meravigliosi se riscaldati a colazione.