Molte persone considerano l’estate o l’autunno la stagione di punta per i meloni, ma esiste una varietà speciale di melone che matura a dicembre. A causa di questa insolita maturazione invernale, si chiama melone di Natale o melone di Babbo Natale. Si dice che il suo sapore ricordi un melone di melata molto dolce, con una polpa giallo-arancio e una pelle verde chiazzata simile a un’anguria.
Il melone di Natale viene spesso servito ai pasti delle feste al posto di altri frutti che potrebbero essere fuori stagione e meno saporiti. Molti paesi in tutto il mondo coltivano varietà di questo melone per fornire frutta fresca tutto l’anno. Ad esempio, è spesso uno dei 13 cibi tradizionali serviti durante una cena di Natale francese.
Trovare un melone può richiedere un giro di shopping nei negozi di alimentari di fascia alta o in negozi specializzati, ma la prospettiva di avere meloni freschi durante le festività natalizie dovrebbe essere un incentivo. Gli esperti suggeriscono di cercare, se possibile, un melone di Natale maturato sulla vite, poiché il tempo trascorso sulla vite prima della raccolta produce spesso un prodotto più soddisfacente. Può anche essere permesso di maturare su un ripiano per alcuni giorni, proprio come un melone o un melone poco maturo.
Un melone di Natale maturo dovrebbe dare un po ‘quando la pressione viene applicata all’estremità del fiore. Dovrebbe anche essere relativamente pesante per le sue dimensioni e avere un aroma gradevole. Preparare e servire un melone inizia tagliandolo verticalmente e raccogliendo semi e polpa. La carne può essere scavata con un baller di melone, tagliata a spicchi più piccoli o tagliata a pezzi gestibili. Questo melone viene solitamente servito da solo, non in una composta di frutta o in altri piatti misti di melone.
La prossima volta che un cuoco si trova alla ricerca di un contorno interessante per la tradizionale cena delle vacanze, potrebbe voler considerare di offrire un melone di Natale fresco come insalata fredda o dessert salutare.