La scelta del miglior melone di melata ? una questione di determinazione della maturit? del melone. Una melata completamente matura varia da 6 a 10 pollici (circa 15-25 centimetri) di diametro. A causa dell’ampiezza di questa gamma, le dimensioni non indicano necessariamente quanto sia maturo il melone. Il consumatore deve prendere in considerazione altri fattori, tra cui odore, suono, colore e consistenza, al fine di effettuare la migliore selezione possibile.
Un buon melone di melata ha una forma relativamente sferica e i consumatori dovrebbero evitare meloni che hanno una forma o una deformazione irregolari. Il melone dovrebbe anche sentirsi pesante. Le melate pi? grandi possono pesare circa 5 libbre (circa 2,3 chilogrammi). Un melone che sembra troppo leggero non ? maturo.
Uno dei modi pi? semplici per verificare la maturit? di un melone di melata ? quello di esaminarne il colore. La polpa interna di una melata dovrebbe essere di un verde brillante e vibrante, ma la maggior parte dei consumatori non ha l’opportunit? di esaminare il colore degli interni prima dell’acquisto. Invece, i consumatori dovrebbero cercare meloni con una scorza esterna che sembra giallo crema. Le scorze di colore verde indicano che il melone ? ancora acerbo.
Alcuni meloni hanno una piccola macchia piatta che appare di colore pi? chiaro rispetto al resto del melone. Questo di solito non ? motivo di preoccupazione. Al contrario, questa patch suggerisce semplicemente che la melata ? maturata mentre era sulla pianta. I meloni maturi si appiattiscono sotto il loro stesso peso e spesso si sviluppa un punto pallido in cui il melone maturo e pesante sedeva nel terreno.
La trama ? un altro fattore importante da tenere in considerazione. Un melone maturo di melata ha una superficie liscia e cerosa. Anche i meloni dovrebbero essere solidi, ma non troppo duri. Un melone senza “dare” non ? maturo, ma un melone morbido ? troppo maturo. Tuttavia, l’estremit? inferiore di un melone a melata, opposta all’estremit? dello stelo, dovrebbe sembrare pi? morbida del resto del melone.
Il profumo rivela anche molto sulla maturit? di una melata. I meloni maturi di melata hanno un profumo forte e dolce e il melone con il profumo pi? forte avr? probabilmente un sapore pi? dolce. I consumatori dovrebbero annusare la melata vicino all’estremit? del gambo, dove il melone sarebbe stato attaccato alla vite, poich? il profumo della melata sar? pi? forte a quel punto.
Esistono due test del suono che aiutano a determinare la maturit? di un melone a melata. Per il primo, il consumatore deve bussare sul lato del melone due o tre volte e ascoltare attentamente come suona l’interno. Le melate mature hanno un suono profondo con poca eco, mentre le melate acerbe in genere suonano vuote.
Un secondo test del suono richiede che il consumatore scuota delicatamente il melone di melata. Le melate pi? mature di solito emettono un leggero suono tintinnante. I semi si staccano dalla carne una volta che il melone inizia a maturare e diventa pi? succoso, quindi un po ‘di rumore fa sapere al consumatore che il melone ? maturo senza essere troppo maturo. I meloni troppo maturi e aspri suoneranno vellutati e il consumatore potrebbe sentire un suono sibilante invece di tintinnio. Tuttavia, non tutti i meloni maturi suoneranno, quindi questo test da solo non pu? rivelare se la melata ? matura o meno.