A sopa de pepino é um prato básico, principalmente na culinária eslava, com muitas receitas para a sopa que exigem o uso de pepinos em conserva poloneses. Esses tipos de sopas são frequentemente servidos frios, embora algumas receitas de sopa de pepino quente também estejam disponíveis como alternativas. Outros ingredientes que podem ser adicionados a este prato incluem abacate, cebola, alho e salsa. Vários tipos de iogurte ou creme de leite também são usados como coberturas para a sopa de pepino. Como muitas dessas receitas resultam em sopas frias, elas costumam ser associadas ao verão, quando pepinos frescos são facilmente obtidos em muitas áreas.
Pepinos em conserva poloneses são aqueles que foram embebidos e armazenados em salmoura, muitas vezes semelhantes àqueles usados para picles de endro kosher. As receitas tradicionais de sopa de pepino polonês geralmente requerem esses tipos de picles azedos, bem como batatas cozidas, cenouras e, às vezes, pequenas quantidades de arroz cozido. Alguns cozinheiros preferem usar pickles poloneses totalmente azedos, enquanto outros acham que os pepinos em conserva mais novos, que não ficaram de molho por muito tempo, produzem um sabor melhor para a sopa. Durante a preparação inicial, os pepinos são geralmente descascados, cortados no sentido do comprimento, semeados e amolecidos em uma frigideira quente antes de serem transformados em purê em um processador de alimentos de alta velocidade. Algumas receitas também podem instruir o cozinheiro doméstico a descascar e ralar os pepinos até formar uma pasta picada.
Além de seu sabor leve e refrescante em um dia quente de verão, a sopa de pepino é freqüentemente considerada uma escolha alimentar saudável. Possui baixa quantidade de carboidratos, colesterol e gordura saturada; também pode ser uma boa fonte de potássio. O popular bocado de creme de leite pode adicionar um pouco de gordura, mas geralmente uma pequena quantidade se um creme de leite mais leve for selecionado. Outras alternativas de cobertura podem incluir o estilo grego ou iogurte natural com baixo teor de gordura. Alguns fãs da sopa de pepino também enfeitam seus pratos com raminhos de salsa e algumas rodelas de pepino antes de servir.
Como alguns clientes consideram as sopas frias um sabor adquirido, as receitas de sopa quente de pepino também podem ser facilmente realizadas. Muitos deles pedem caldo de frango ou vegetais combinado com vinho branco de cozinha e pepinos e cebolas salteados. Alguns cozinheiros também adicionam carnes como frango ou cordeiro às versões da receita desta sopa quente, se preferirem. Quer sejam servidas quentes ou frias, essas sopas geralmente obtêm sabor adicional de especiarias como pimenta-do-reino, tomilho, noz-moscada e estragão.