Um smoothie de frutas vermelhas é uma bebida misturada que contém um ou mais tipos de frutas inteiras que foram processadas, junto com ingredientes adicionais, em um liquidificador. Além dessa descrição básica, o conteúdo exato de um smoothie de frutas vermelhas pode variar muito, e algumas pessoas optam por criar smoothies saudáveis, enquanto outros os consideram uma sobremesa. Os smoothies de frutas vermelhas podem ser feitos em casa com bastante facilidade e também são um item popular em muitos restaurantes de fast-food, cafés e lojas de alimentos naturais. As pessoas preocupadas com a nutrição devem estar cientes de que alguns smoothies de frutas silvestres que parecem saudáveis são, na verdade, carregados de açúcar e gordura.
Essencialmente, um smoothie de frutas vermelhas é uma bebida que contém um ou vários tipos de frutas inteiras, como morangos ou mirtilos, que foram processados no liquidificador. Normalmente, ingredientes adicionais são misturados com essas frutas para melhorar a consistência, a salubridade ou o sabor do smoothie. Além dessa definição, as receitas exatas do smoothie de frutas vermelhas podem variar muito, e as variações possíveis são amplamente limitadas apenas pela imaginação do cozinheiro.
Para alguns entusiastas da saúde, criar uma bebida nutritiva é a principal prioridade ao preparar um smoothie de frutas vermelhas. O perfil nutricional de um smoothie pode ser aprimorado com a adição de suplementos vitamínicos em pó ou misturas com alto teor de fibras, como o gérmen de trigo. Outros fãs de smoothie de frutas vermelhas adicionam ingredientes como suco de frutas ou sorvete, transformando sua bebida em uma sobremesa cremosa e doce. Freqüentemente, os smoothies contêm iogurte ou gelo picado, ingredientes que melhoram a consistência da bebida.
Fazer smoothies de frutas vermelhas em casa é fácil, mesmo para cozinheiros inexperientes. O processo de preparação envolve pouco mais do que bater frutas frescas congeladas ou lavadas junto com os suplementos preferidos em um liquidificador. Aqueles que preferem comprar smoothies de frutas vermelhas pré-fabricados geralmente descobrirão que têm uma variedade de opções. Smoothies frescos podem ser comprados em cafés, bares de suco e até mesmo em alguns restaurantes fast-food, enquanto smoothies engarrafados são vendidos em muitas lojas de alimentos naturais e supermercados.
Como um smoothie de frutas vermelhas contém frutas inteiras, pode ser uma fonte melhor de fibras e vitaminas do que os sucos tradicionais. Deve-se notar, entretanto, que smoothies comprados em restaurantes ou lojas podem não ser tão saudáveis quanto parecem. Freqüentemente, os produtores comerciais de smoothies melhoram o sabor ou a vida útil de seus produtos por meio da adição de açúcar, sorvete ou conservantes, transformando uma bebida supostamente saudável em uma fonte oculta de calorias extras, gordura e aditivos artificiais. As pessoas preocupadas com a nutrição podem preferir aqueles smoothies de frutas vermelhas que foram misturados em casa.