Os alimentos congelados têm facilitado a vida dos cozinheiros domésticos há décadas. As pessoas que têm jardins têm a opção de congelar a generosidade do verão em vez de fazer o trabalho mais trabalhoso de enlatá-la. Os compradores podem aproveitar ao máximo as vendas de alimentos congelados, enchendo seus freezers para alimentar suas famílias por semanas ou meses. A abóbora congelada congela bem com pouca perda de sabor ou nutrientes, podendo ser utilizada em sopas, acompanhamentos simples, guisados e até mesmo em assados. É melhor consumi-lo depois de descongelado e escorrido, para que o prato não fique aguado.
A única desvantagem da abóbora congelada é que as metades da abóbora assada ou torrada não retêm sua textura firme após o descongelamento; isso não é um grande problema, porque abóboras de todos os tipos são muito versáteis. Uma rápida sopa fria de verão pode ser batida com abóbora descongelada, um pouco de leitelho, um pouco de gengibre picado e alho e talvez um pouco de cebola refogada. Esses ingredientes podem ser cozidos em um fogão e resfriados para uma sopa mais robusta ou jogados no liquidificador e purê para um deleite homogêneo.
Uma sopa de inverno mais forte é fácil de construir com o que está à mão. As sopas vegetarianas podem incorporar quinua, arroz, cevada ou outros grãos, juntamente com cenouras fatiadas, batata, feijão verde ou outros vegetais disponíveis. Tofu ou tempeh são ótimas adições de proteínas. Os carnívoros descobrirão que a abóbora vai bem com carne vermelha, porco e aves. Presunto ou bacon e abóbora também vão bem juntos, especialmente com um pouco de cebola refogada até ficar translúcida.
Cozinhar com abóbora congelada também oferece muitas opções de prato principal. Uma caçarola simples e recheada pode ser batida com abóbora, carne ou uma proteína não-carnal, algumas cebolas salteadas e alho, coberta por uma camada de pão com manteiga ou migalhas de biscoito. Cabe ao cozinheiro o quão elaborada deve ser a caçarola; a adição de feijão marinho ou grão de bico e outros vegetais adiciona corpo e sabor. Intensificadores de sabor, como um pouco de suco de laranja, um suco de limão ou um pouco de curry, podem levar o prato em uma direção totalmente nova.
A abóbora drenada e descongelada pode ser um ótimo complemento para produtos assados, como pães doces, bolos e muffins. Adiciona uma textura densa e aveludada e doçura natural, e elimina a necessidade de toda essa gordura. Alguns cozinheiros gostam de suplementar a abóbora com purê de maçã também, e outros colocam cenoura picada ou abobrinha.