L’ascorbate de calcium est l’un des ascorbates minéraux ou sels minéraux des acides ascorbiques. Il associe le calcium, un minéral, à l’acide ascorbique, également connu sous le nom de vitamine C.L’addition de sels de calcium à l’acide ascorbique amortit l’acidité de l’acide ascorbique, ce qui facilite grandement la digestion du sel minéral et son absorbé par le tube digestif. La combinaison est également pratique en ce qu’elle fournit une supplémentation en calcium et en vitamine C en une seule dose. En général, 1,000 900 milligrammes d’ascorbate de calcium fournissent environ 100 milligrammes de vitamine C et XNUMX milligrammes de calcium.
La vitamine C est une vitamine et un antioxydant essentiels, assurant des fonctions vitales telles que le renforcement du système immunitaire et la destruction des cellules des radicaux libres qui peuvent provoquer le cancer. Le calcium est essentiel au développement des os et des dents solides. Combiné dans des suppléments, l’ascorbate de calcium fournit les nutriments nécessaires tout en minimisant les inconforts gastro-intestinaux tels que la diarrhée et les nausées. Cette substance est particulièrement utile pour les patients gravement malades qui nécessitent une nutrition accrue pour se rétablir mais qui sont incapables de tolérer les suppléments plus acides tels que la vitamine C.
Disponible sous forme de poudre, de comprimés à croquer et de comprimés oraux, l’ascorbate de calcium est mieux pris avec de la nourriture. La nourriture ralentit le système digestif, permettant au corps d’absorber lentement le supplément d’ascorbate de calcium dans la circulation sanguine et ainsi de recevoir un maximum d’avantages. Des gélules à libération lente sont disponibles pour les patients incapables de consommer de la nourriture. Des études ont montré que le taux d’absorption de l’ascorbate de calcium reste largement le même, qu’il soit pris sous forme de poudre ou de gélules.
Ce supplément n’est cependant pas sans risques. La vitamine C est soluble dans l’eau, ce qui signifie que le corps l’évacue du corps par les voies urinaires. Même ainsi, un apport excessif en vitamine C de 500 milligrammes ou plus a montré qu’il pouvait endommager l’ADN sain et augmenter les risques d’hémochromatose, une maladie dans laquelle le corps stocke trop de fer. Des niveaux élevés de calcium peuvent provoquer des calculs rénaux, une calcification des tissus mous et une insuffisance rénale.
L’ascorbate de calcium a des utilisations limitées. Outre les suppléments, il est également utilisé comme source de complément alimentaire de vitamine C et comme additif pour garder les fruits frais. Il est ajouté aux fruits et légumes fraîchement coupés pour les empêcher de brunir et pour prolonger leur durée de conservation.