Bien que ces dernières années, on ait spéculé sur le fait que le Japon a le régime alimentaire le plus sain au monde, il y a eu un buzz récent dans la communauté médicale selon lequel le régime le plus sain au monde pourrait provenir de la région méditerranéenne. Selon les dernières réflexions sur la cuisine la plus saine, il existe en fait un certain nombre de pays qui, lorsqu’ils sont regroupés, représentent le régime le plus sain. Bien qu’il existe un certain nombre de pays qui bordent la Méditerranée, y compris des pays faisant partie de l’Europe, de l’Asie et de l’Afrique, les pays les plus couramment associés à la cuisine méditerranéenne sont l’Italie, l’Espagne, la Grèce, la Turquie et parfois Israël.
Les caractéristiques de ce type de cuisine méditerranéenne sont les principales sources de protéines dans l’alimentation, les types de graisses consommées et la consommation de portions saines de légumes. Certains membres des communautés culinaires et médicales affirment qu’une partie de ce qui fait de la cuisine méditerranéenne le régime le plus sain est la pratique de boire fréquemment un verre de vin avec les repas de l’après-midi ou du soir. Les sources importantes de protéines dans le régime méditerranéen sont souvent faibles en cholestérol, comme les haricots et le poisson. En termes de protéines, les haricots et les légumineuses sont consommés en plus grande quantité que le poisson et les fruits de mer. La viande est la source de protéines la moins courante.
L’une des principales sources de matières grasses du régime méditerranéen est l’huile d’olive, qui est une source de matières grasses sans cholestérol. Il est considéré comme un ingrédient très sain pour le cœur et est incorporé dans de nombreux plats du régime méditerranéen, même ceux qui sont entièrement préparés avec des légumes et des herbes. En plus d’inclure de grandes portions de légumes, le régime méditerranéen est également riche en grains entiers et en fruits, qui sont connus pour être des aliments de base très sains.
Bien que le régime méditerranéen puisse être considéré comme le régime le plus sain par de nombreux membres de la communauté médicale et de la communauté culinaire, cela ne veut pas dire qu’il n’y a pas beaucoup d’autres régimes très sains dans le monde. Le Japon, par exemple, a été considéré ces dernières années comme ayant l’un des régimes alimentaires les plus sains au monde. En effet, la cuisine japonaise comprend de nombreuses sources de protéines maigres accompagnées de beaucoup de légumes et de grains entiers. En outre, l’une des clés de la cuisine japonaise réside dans les petites portions, ce qui peut aider à empêcher les gens d’ajouter des kilos en trop, ce qui peut entraîner un certain nombre de problèmes de santé.