La cétose se produit lorsque le corps produit des cétones car il utilise sa propre graisse pour produire de l’énergie. Certains régimes, notamment les régimes qui demandent de très faibles apports en glucides, peuvent déclencher ce processus. Tous les professionnels de la santé ne conviennent pas que les cétones produites par un régime contrôlé sont nocives, mais beaucoup pensent qu’il existe des effets secondaires de cétose potentiellement dangereux. Ceux-ci peuvent inclure la goutte, les calculs rénaux et la possibilité d’une défaillance organique.
Lorsque les gens parlent de cétose, ils ne distinguent souvent pas la cause ou le niveau de cétone auquel ils font référence. Il existe une certaine confusion entre l’acidocétose, qui est une situation incontrôlée typiquement déclenchée par le diabète de type 1, et la cétose alimentaire ; beaucoup se réfèrent aux deux situations simplement comme cétose. Le niveau de cétones dans le sang provenant de la cétose alimentaire, généralement causée par un régime pauvre en glucides, est relativement modéré par rapport au niveau de cétones résultant du diabète. L’acidocétose peut entraîner des niveaux de cétone jusqu’à dix fois plus élevés que la cétose alimentaire. La différence dans la quantité de cétones peut faire une grande différence lorsque l’on considère les effets secondaires de la cétose, car des niveaux plus élevés sont plus susceptibles d’entraîner des problèmes.
Les cétones dans le sang sont considérées par beaucoup comme toxiques, en particulier à des niveaux élevés ; Cependant, tous les effets secondaires de la cétose ne sont pas permanents ou dangereux. Les effets secondaires temporaires comprennent des sensations de faiblesse, des maux de tête, des étourdissements et de la fatigue. La constipation ou la diarrhée peuvent également résulter d’une alimentation pauvre en glucides. Tous ces effets s’estompent généralement à mesure que le corps s’adapte aux niveaux réduits de glucides et à l’augmentation des cétones qui en résulte.
Les effets secondaires dangereux de la cétose peuvent inclure un risque accru de maladie cardiaque ou de cancer, mais, selon la clinique Mayo, ils n’ont pas été prouvés. Il existe également des problèmes possibles liés à la formation de calculs rénaux ou d’autres problèmes rénaux et hépatiques liés à l’excès de toxines dans le sang, car le corps s’efforce de filtrer les cétones supplémentaires. La goutte, une autre affection liée à la fonction rénale et à des niveaux élevés d’acide urique, est considérée par certains comme l’un des effets secondaires les plus courants de la cétose, mais il semble y avoir des preuves limitées reliant les deux.
Selon de nombreux chercheurs, alors que les régimes alimentaires extrêmement faibles en glucides et la cétose alimentaire suscitent des inquiétudes, les problèmes graves liés à la présence de cétose ne sont pas nécessairement causés par la cétose. Au lieu de cela, la cétose peut elle-même être le résultat de problèmes plus graves, tels que le diabète. Des études supplémentaires à long terme sont nécessaires pour clarifier tout effet secondaire potentiellement dangereux de la cétose.