Les symptômes d’allergie aux aubergines varient en fonction de la gravité de l’allergie, bien que tout signe potentiel d’une réaction allergique doive être signalé à un médecin pour une évaluation médicale plus approfondie. Les symptômes bénins d’une allergie à l’aubergine peuvent inclure de légères démangeaisons de la bouche, de la gorge ou des lèvres. Des symptômes allergiques plus graves peuvent impliquer une maladie potentiellement mortelle connue sous le nom d’anaphylaxie, dans laquelle un gonflement du visage, un resserrement de la gorge et des difficultés respiratoires peuvent se développer. Certaines personnes, en particulier les jeunes enfants, peuvent ressentir une éruption cutanée simplement en entrant en contact avec des aubergines. Toute question ou préoccupation concernant d’éventuels symptômes d’allergie aux aubergines sur une base individuelle doit être discutée avec un médecin ou un autre professionnel de la santé.
Bien qu’une allergie à l’aubergine et à d’autres aliments connexes contenant des produits chimiques appelés salicylates soit relativement rare, il est important pour une personne de prendre note de tout signe potentiel de réaction allergique et de consulter immédiatement un médecin. La plupart des symptômes d’allergie aux aubergines sont de nature légère et impliquent une sensation de picotement ou de démangeaison sur le toit de la bouche. Les lèvres ou la gorge peuvent également ressentir des démangeaisons ou des démangeaisons dans les cas bénins d’allergie à l’aubergine. Ces symptômes peuvent être plus fréquents pendant les saisons d’allergies locales et correspondre à des allergies à d’autres plantes, telles que l’ambroisie.
La dermatite de contact fait partie des symptômes possibles d’allergie à l’aubergine et est plus fréquente chez les nourrissons ou les jeunes enfants. Cette condition provoque généralement l’apparition d’une éruption cutanée sur la zone du corps qui est entrée en contact avec la peau. Dans certains cas, une éruption cutanée généralisée peut se développer après la consommation de la nourriture. Toute éruption cutanée inexpliquée chez les bébés et les jeunes enfants doit être signalée immédiatement à un médecin.
Une condition connue sous le nom d’anaphylaxie est la forme la plus grave d’allergie à l’aubergine. Les symptômes peuvent inclure une éruption cutanée; urticaire; et gonflement du visage, des lèvres et de la gorge; ainsi que des difficultés respiratoires. Lorsque le corps est privé d’oxygène, une perte de conscience peut survenir. Ces symptômes doivent être traités comme une urgence médicale, car la mort peut survenir en quelques minutes si elle n’est pas traitée immédiatement. Des soins de soutien en milieu hospitalier peuvent devenir nécessaires jusqu’à ce que le patient devienne médicalement stable.
Le traitement des symptômes d’allergie légère aux aubergines consiste normalement à utiliser des antihistaminiques en vente libre pour contrôler les démangeaisons et l’enflure légères. Des symptômes plus graves nécessitent l’assistance de membres du personnel médical formés. Les personnes qui ont déjà eu une réaction grave à l’aubergine pourraient avoir besoin d’avoir sur elles un médicament spécial en tout temps en cas de récidive.