Sweetgrass ist eine winterharte mehrjährige Pflanze, die lange Blattspreite mit einem sehr charakteristischen Duft produziert. Die Pflanze wird seit Jahrhunderten in traditionellen Handwerken wie Körben verwendet, aber auch in der Kräutermedizin und als Aroma für Alkohol. Es ist relativ einfach in gemäßigten Klimazonen anzubauen und kann ein attraktives Gartenelement sein. Getrocknetes Süßgras zum Basteln ist oft in Handwerksläden erhältlich, zusammen mit daraus hergestellten Fertigprodukten. Viele einheimische Gruppen produzieren weiterhin traditionelle Graskörbe für den Verkauf an die Öffentlichkeit.
Der wissenschaftliche Name für Süßgras ist Hierochloe odorata, aber die Pflanze hat eine Reihe von Aliasnamen, darunter Mannagras, Vanillegras, Mariengras, Senecagras, Bisongras und Heiliges Gras. Diese Namen spiegeln die unzähligen Verwendungsmöglichkeiten für die Blätter wider; im Mittelalter wurde es zum Beispiel oft auf Fußböden und Kirchentüren gestreut, um einen süßen Duft zu verbreiten, wenn Menschen darauf traten. Infolgedessen wurde es eng mit Kirchen verbunden. Es wurde auch mit Büffeln in Verbindung gebracht, da es ein häufiges botanisches Merkmal in den amerikanischen Great Plains war.
Die Pflanze ist in vielen Teilen der nördlichen Hemisphäre zu finden. Einige Botaniker vermuten, dass es kein wirklich wildes Süßgras gibt, da die menschliche Bevölkerung wahrscheinlich seit Jahrtausenden stark duftende oder spezielle Gräser anbaut. Die Pflanze kann in freier Wildbahn geerntet oder für den kommerziellen Gebrauch angebaut werden; Da es sich durch ein unterirdisches Wurzelsystem ausbreitet, ist es leicht durch Pfropfen zu vermehren.
Einige Gartenlieferanten führen Süßgras-Plugs, die als Zierpflanzen in den Garten verpflanzt werden können oder auf Wiesen, die speziell für eine leichtere Ernte angelegt sind. Wenn die Pflanze zu kommerziellen Zwecken angebaut wird, wird sie normalerweise in Reihen angebaut, um das Gras im Sommer, wenn der Duft am höchsten ist, leicht zu schneiden und zu stapeln. Nach dem Trocknen, um Schimmel und Mehltau zu vermeiden, kann die Pflanze zur Lagerung geflochten oder gewickelt werden.
Die amerikanischen Ureinwohner hatten viele Traditionen rund um das Süßgras, und es war ein beliebter Bestandteil in Körben und heiligen Gegenständen. Verschiedene Stämme hatten ihre eigenen Überzeugungen über die Pflanze, aber viele Überzeugungen konzentrierten sich auf die Idee, dass sie Räume reinigen oder heiligen oder Unglück abwehren könnte. Die Pflanze ist auch ein mildes Beruhigungsmittel, was sie in beruhigenden Tees oder Kräutertees beliebt macht, die einen gesunden Schlaf fördern sollen.