La cetog?nesis es la liberaci?n de cetonas en el cuerpo cuando la grasa se descompone para obtener energ?a. Cuando las reservas de carbohidratos se agotan, las c?lulas se convierten en c?lulas grasas como combustible. Estas c?lulas grasas se descomponen y liberan energ?a, y las cetonas son el subproducto de esa descomposici?n. El acetoacetato y la acetona generalmente tambi?n se liberan.
Descomponer la grasa como fuente de energ?a generalmente no es un proceso normal de producci?n de energ?a. Las reservas de carbohidratos en las c?lulas se reponen cuando se comen los carbohidratos. Eliminar la ingesta de carbohidratos por razones diet?ticas o de salud puede reducir significativamente estas reservas, lo que lleva a la cetog?nesis. Las dietas bajas en carbohidratos y las dietas para diab?ticos son dos formas comunes de dieta cetog?nica.
Las dietas bajas en carbohidratos se usan como una forma de p?rdida de peso para algunas personas que hacen dieta. Las versiones populares a menudo reducen la ingesta de carbohidratos simples y complejos hasta el punto en que las c?lulas usan r?pidamente todas las reservas de energ?a. Cuando el cuerpo comienza a descomponer la grasa para obtener energ?a, las cetonas se liberan como resultado de la cetog?nesis. Mientras los niveles de carbohidratos se mantengan bajos, las reservas de grasa se seguir?n utilizando para las necesidades de energ?a que excedan la ingesta de carbohidratos.
Las dietas para diab?ticos tambi?n pueden provocar cetog?nesis. Otro nombre para la energ?a de carbohidratos es glucosa. La glucosa se puede regular con una dieta controlada de carbohidratos. La reacci?n a niveles m?s bajos de carbohidratos en una dieta para diab?ticos es a menudo la misma que una dieta baja en carbohidratos utilizada para perder peso. Los pacientes que intentan regular los niveles de glucosa en sangre pueden elegir una dieta cetog?nica.
Las cetonas pueden liberarse ya sea al exhalar acetona o al orinar. Las cetonas tienden a tener un olor dulce en el aliento. No se sabe que sacar cetonas del cuerpo al orinar o exhalar cause problemas de salud. A menudo se necesita una mayor ingesta de agua para eliminar la acetona del cuerpo.
La cetog?nesis no es lo mismo que la cetoacidosis. La cetoacidosis se asocia t?picamente con alcoholismo y diabetes. Esta condici?n puede provocar insuficiencia renal y muerte si no se trata. La cetoacidosis es una forma grave de cetosis que puede hacer que los niveles de pH en la sangre caigan por debajo de 7.2. No hay casos conocidos de cetog?nesis que causen una ca?da en los niveles de pH en la sangre.
El debate sobre los efectos de la cetog?nesis en el cuerpo ha resultado en varios equipos de investigaci?n m?dica que eval?an los efectos de la cetosis en los niveles de colesterol, la salud general y la p?rdida de peso. A partir de 2010, se ha encontrado que la cetog?nesis es una reacci?n saludable en el cuerpo. No se han asociado efectos secundarios negativos relacionados con la salud con las c?lulas que usan grasa para obtener energ?a en lugar de las reservas de carbohidratos.