Grüne Tomaten können für eine Vielzahl von Gerichten gebraten, gebacken und sautiert werden. Gebratene grüne Tomaten sind besonders im Süden der USA beliebt. Gebackene grüne Tomaten sind insgesamt weniger verbreitet, machen aber einen gesünderen Snack. Sautierte grüne Tomaten werden normalerweise als Ergänzung zu einem anderen Rezept verwendet und nicht als eigenständige Beilage oder Snack. Wie auch immer Sie eine grüne Tomate zubereiten möchten, es gibt wahrscheinlich Dutzende von Rezepten zur Auswahl, also experimentieren Sie und entdecken Sie die Methode, die am besten zu Ihnen und Ihrer Familie passt.
Unabhängig vom Rezept wird die grüne Tomate normalerweise zuerst gründlich gewaschen und dann getrocknet. Für eine gebratene oder gebackene Tomate wird die Frucht in Scheiben geschnitten und der oberste Teil wird weggeworfen. Eine grüne Tomate, die sautiert und in Pasta verwendet werden soll, wird normalerweise eher gewürfelt als in Scheiben geschnitten.
Beim Braten einer grünen Tomate wird sie in ein Ei getaucht und dann für ein knuspriges Finish mit Semmelbröseln überzogen. Das Kochen einer grünen Tomate auf diese Weise ähnelt der Herstellung von panierten Hähnchenstreifen. Sie schneiden und beschichten das Essen und legen es dann in sehr heißes Öl, bis es fertig ist. Manche Leute braten reife Tomaten auf ähnliche Weise, aber die Garzeit ist normalerweise kürzer. Rote Tomaten können viel schneller matschig werden als grüne Tomaten.
Gebackene grüne Tomaten sind etwas gesünder als die gebratenen und sautierten Sorten. Die grünen Tomaten werden einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und dann nach Belieben des Kochs gewürzt, typischerweise mit Salz und schwarzem Pfeffer. Manche Leute bestreichen die Tomaten auch mit Maismehl, um einen ähnlichen Geschmack wie gebratene grüne Tomaten zu erzielen.
Sautierte grüne Tomaten gehören normalerweise eher zu einem größeren Gericht als zu einem alleinstehenden Lebensmittel. Sie können in Pfannengerichten, Pasta und mehr gegessen werden. Zum Beispiel passen Kürbis, grüne Tomaten und Zwiebeln gut zusammen, wenn sie mit Öl oder Butter gebraten werden. Um das Pfannengericht zu einer Mahlzeit statt einer Beilage zu machen, kannst du Hühnchen, Rindfleisch oder Bohnen hinzufügen. Als Pasta passt eine grüne Tomate gut zu Fliege-Nudeln, Parmesan und Olivenöl.
Eine grüne Tomate hat viel Flexibilität, ähnlich wie ihre reifen Gegenstücke. Wenn Ihnen keines der beliebtesten Rezepte zusagt, behandeln Sie sie einfach als Ersatz für Ihr Lieblingsgemüse. Sie können in eine Lasagne, Suppe und vieles mehr geworfen werden. Manche Leute machen sogar einen Dip mit grünen Tomaten, der im Grunde Salsa ist, aber mit unreifen Tomaten.