Mini-Desserts sind sehr beliebt und werden oft auf Partys und zu besonderen Anlässen serviert. Diese Art von Süßigkeiten kann oft in ein oder zwei Bissen gegessen werden, und einige können ohne die Verwendung von Utensilien gegessen werden. Für das Backen kleiner Desserts stehen spezielle Rezepte zur Verfügung, oder traditionelle Rezepte können modifiziert werden, um viele Mikroportionen herzustellen. Einige dieser kleinen Desserts erfordern spezielle Backformen. Beispiele für Mini-Desserts sind Käsekuchen, Törtchen, Cupcakes, Shortcakes und Kuchen.
Käsekuchen sind eine beliebte Dessertoption, die viele Menschen genießen. Ein Mini-Käsekuchen kann mit den gleichen Zutaten wie ein traditioneller Käsekuchen hergestellt werden, indem die verwendete Auflaufform sowie die Kochzeit geändert werden. Nachdem der Käsekuchenteig fertig ist, kann er zum Backen in kleine Muffinförmchen gegeben werden. Eine Graham-Cracker-Kruste kann hergestellt werden, aber viele Mini-Käsekuchen-Rezepte verlangen auch, dass stattdessen ganze Kekse oder Shortbread als Krusten verwendet werden. Die kleinen Käsekuchen müssen vor dem Servieren abkühlen und können mit Schlagsahne, Obst oder Schokoladensauce belegt werden.
Ein Törtchen wird normalerweise hergestellt, indem Obst und eine Sahne- oder Vanillepuddingfüllung in einer Blätterteigschale kombiniert werden. Der Blätterteig wird meist in eine kleine Muffinform gelegt und dann nach Rezeptanleitung gefüllt. Während des Backens wird das Gebäck normalerweise hell und flockig. Blätterteigteig neigt dazu, empfindlich zu sein, daher muss darauf geachtet werden, dass das Törtchen beim Backen nicht anbrennt. Diese Mini-Desserts können warm, gekühlt oder bei Raumtemperatur serviert werden.
Cupcakes sind süße, kleine Kuchen, die normalerweise mit einer Art Zuckerguss oder Zuckerguss belegt sind. Es gibt Rezepte für viele Geschmacksrichtungen von Cupcakes, was sie zu einem sehr vielseitigen Dessert macht. Ein Mini-Cupcake ist normalerweise halb so groß wie ein normaler Cupcake, und Pfannen zum Backen können im Einzelhandel gekauft werden. Diese Art von Mini-Dessert kann auf verschiedene Arten dekoriert werden und ist daher in der Regel für Braut- und Babypartys, Geburtstagsfeiern und Themenveranstaltungen beliebt.
Shortcakes sind einfache Desserts, die normalerweise einen süßen Kuchen mit Obst und Schlagsahne kombinieren. Ein Mini-Shortcake kann zubereitet werden, indem Sie kleine, einzelne Shortcakes backen oder indem Sie mit einem Ausstecher kleine Kreise aus einem großen Shortcake ausstechen. Diese Mini-Desserts werden oft in Schnapsgläsern oder kleinen Auflaufförmchen serviert, damit die Fruchtfüllung und die Schlagsahne nicht unordentlich werden.
Pasteten können mit einer Vielzahl von Füllungen wie Früchten oder einer Creme zubereitet werden. Mini Pies können hergestellt werden, indem man den Teig in kleine Muffinformen oder einzelne Förmchen drückt und backt, bis die Kruste goldbraun ist. Einige Mini-Kuchen haben eine obere Kruste, andere nicht. Diese Art von Mini-Desserts werden normalerweise mit Schlagsahne oder einer kleinen Kugel Eiscreme belegt.