Tanto el est?mago como el duodeno son partes del sistema digestivo. La comida ingresa primero al est?mago, donde se procesa parcialmente, y luego viaja al duodeno, la primera porci?n del intestino delgado. El duodeno es la primera ubicaci?n en el cuerpo que absorbe los nutrientes de los alimentos, una vez que el est?mago lo descompone en un paso preparatorio.
La funci?n del est?mago es ser un ?rea de recolecci?n de alimentos y agregar ?cido a los alimentos para ayudarlo a descomponerse. Para acomodar una comida completa, el est?mago se puede expandir. B?sicamente, es una bolsa grande que tiene una cubierta externa de m?sculo que puede encoger y expandir el est?mago para ayudar a machacar los alimentos. Para acelerar la descomposici?n de los alimentos, el est?mago tambi?n produce sustancias como el ?cido del est?mago y las enzimas. Adem?s de liberar sustancias dentro de la bolsa del est?mago, el ?rgano tambi?n env?a se?ales biol?gicas al cerebro para indicar si una persona est? llena o tiene hambre.
En el tracto digestivo, el est?mago y el duodeno est?n unidos, y el est?mago es el primero. El duodeno es parte del intestino delgado, seguido por el yeyuno y el ?leon. Es el punto donde el cuerpo absorbe todos los componentes descompuestos de los alimentos, para su uso en el resto del cuerpo. La palabra latina duodenarius, que significa «doce», es el origen de la palabra duodeno, ya que la distancia desde el principio hasta el final de esta parte del sistema digestivo es de aproximadamente 12 dedos de ancho. El est?mago y el duodeno est?n separados por un ?rea muscular al final del est?mago llamada p?loro.
Como la comida en el est?mago necesita procesamiento antes de ingresar al siguiente paso en la digesti?n, el duodeno, es necesario un tipo de puerta de entrada biol?gica. Esta puerta de entrada entre el est?mago y el duodeno es el p?loro, que se contrae y se expande para empujar los alimentos hacia el duodeno. El esf?nter pil?rico es un anillo muscular apretado que impide que los alimentos vuelvan al est?mago.
Cuando la comida se mueve entre el est?mago y el duodeno, es muy ?cida. Las sustancias que son alcalinas entran en el duodeno para dar a los alimentos un pH neutro. Los peque?os ?rganos digestivos, la ves?cula biliar y el p?ncreas producen estos compuestos alcalinos junto con m?s sustancias que pueden digerir los alimentos a?n m?s. El cuerpo puede entonces absorber nutrientes a trav?s de la pared del duodeno, y esto contin?a m?s a lo largo del intestino delgado.