Honigbutter ist eine Art süße zusammengesetzte Butter, die – wie der Name schon sagt – Honig und Butter kombiniert. Es ist sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt. Mehrere Hersteller verkaufen vorverpackte Honigbutter in Geschäften, aber viele Menschen ziehen es vor, stattdessen ihre eigene hausgemachte Version herzustellen. Das Verfahren zur Herstellung dieser Art von Butter ist relativ einfach. Auch selbstgemachte Varianten ermöglichen mehr Abwechslung und können weitere Zutaten wie Gewürze oder Früchte enthalten.
Eine beliebte Verwendung von Honigbutter ist als Belag für Frühstücks- und Abendessenbrote. Zum Frühstück streichen viele gerne ein bisschen Honigbutter über Waffeln, Pfannkuchen, Toast oder englische Muffins. Einige Leute genießen es sogar, diese süß schmeckende Butter zu warmen Frühstückszerealien wie Haferflocken hinzuzufügen. Während des Abendessens verleiht ein Klecks Honigbutter Brötchen und Maisbrot zusätzliche Süße. Der Geschmack passt auch gut zu süßen Obst- und Gemüsebroten wie Bananenbrot, Zucchinibrot oder Kürbisbrot.
Obwohl es häufig und bequem in Lebensmittelgeschäften und Supermärkten verkauft wird, bevorzugen manche Menschen den Geschmack von hausgemachter Honigbutter gegenüber der abgepackten Sorte. Die Rezepte variieren je nach Geschmack, aber die einfachsten bestehen nur aus ungesalzener Butter und Honig. Das Rezept muss mit weicher Butter beginnen, damit sich Honig und Butter gründlich vermischen. Man kann 0.25 bis 0.5 Tassen (etwa 60 bis 120 ml) Honig pro halbe Tasse (etwa 120 ml) Butterstück hinzufügen. Je mehr Honig, desto weniger fest wird das Endprodukt.
Zuerst sollte die Butter in Stücke geschnitten oder mit einer Gabel zerdrückt werden. Dann wird der Honig hinzugefügt und die beiden Zutaten werden mit einer Gabel oder einem Löffel gründlich vermischt, bis sie gleichmäßig miteinander verbunden sind. Um sie für die spätere Verwendung aufzubewahren, kann die gemischte Butter auf ein Stück Pergamentpapier oder Plastikfolie in Form eines Klotzes gestrichen werden. Das Papier sollte fest über die Butter gerollt werden, die Luft herausdrücken und die Mischung in Form eines Baumstamms halten. Die Enden sollten zugedreht werden und die Butter sollte in einen Kühlschrank gestellt werden, wo sie bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden kann.
Hausgemachte Versionen dieser Butter enthalten oft auch andere Zutaten. Die Zugabe von gemahlenem Zimt, braunem Zucker oder Vanilleextrakt verleiht dem Endprodukt einen reichhaltigeren Geschmack, der sich gut von der natürlichen Süße des Honigs abhebt. Gehackte Fruchtstücke wie Bananen oder Erdbeeren verleihen der Butter zusätzliche Süße und eignen sich daher besonders zum Aufstreichen auf Frühstücksbrote. Jeder, der sich für die Herstellung von Honigbutter interessiert, kann mit verschiedenen Zutaten experimentieren, um herauszufinden, was am besten zu seinem Geschmack passt.